Gastronomisches Gescpraech（口述試験）で、
私の自己紹介＆メニューの紹介後、Pruefer（試験官）から質問が次々と飛んできました。
－Kraeuter-Tomaten-Dipp（前菜のハーブとトマトのディップ）はどんなものですか？
－Spargelgemuese（アスパラのソテー）は？
－Zitronensauce（メインのレモンソース）はどうやって作られるのですか？
－Mangoparfait（マンゴーアイス）の作り方を教えてください
ーVanillesauce（バニラソース）はいろいろな方法で作れますが、どんな方法を使いますか？
調理に関する基本的な質問は、もちろんバッチリ答えました。
Arbeitsablaufplanにも書いた内容だし、これは私にとって問題なし。
続いて、
－料理に合う飲み物を勧めてください
コレはほぼ間違いなくされる質問だと言われましたが、来ました～。
ちなみに、ワインについてほとんど分からない私は前菜用に２つの白ワイン、メイン用に白ワイン１つとロゼ１つを丸暗記しました（まるで…呪文のように 笑）
「Riesling、trocken、QbA、2010…」
ワイン提示の最低限の情報を４ワイン分、保険として（選んだ理由を聞かれたとき用に）大まかな味の特徴、
さらに保険として（そのワインが嫌だと言われたとき用に）日本酒もセレクトしておきました。
日本酒だったら、テキトウに話してもPrueferが合っているかどうか判断できないと思ったので、切り札として（笑）
幸い、暗記していった４つのワインを答えたら終わりでした。ホッ。
さらに、
－ベジタリアンの人がいるからメインを変えてほしい
これには「Tofu-Spinat-Strudel mit Ingersauce（豆腐とほうれん草のシュトゥルーデル、ジンジャーソース添え）」と答えました。
実際に作るわけじゃないから、和風を取り込んでもいいよね～☆
－そういえば、子どもも来るんです。６歳の子にも何かいいものを提供してくれないですか？
準備していない質問だったので（汗）
子どもと言ったら、、パスタ？？
「６歳の子どもなら、Spaghetti mit schoener Sauce（いいソースで作ったスパゲッティ）を。。。」
”いいソースっていい加減だなぁ 苦笑”と自分で思いながら答えたのに、Prueferは「そうですね～」と流してくれました。よかったよかった（笑）
－せっかくだったら前菜につまめるものを準備してくれると…
そうそう！
今マイブームのRote Linsenbaellchen（赤レンズ豆のフライ）だったら、子どもも好きなカレー風味だしディップにも合うし、と紹介しました。
順調に進んでいった口述試験ですが、困った質問ももちろんありました…