Vanillekipferl・バニラ風味の角型クッキー

クリスマスのクッキーで欠かせないものの一つ・Vanillekipferl。
軽い食感のクッキーは口に入れた瞬間にバニラがふわ～っと広がります。

甘党さんにはバニラたっぷりで、一味違うものがよければオレンジで風味付けしたOrangenkipferlがおススメです

＊材料（30－35個分）＊
バター　－　75ｇ
小麦粉　－　100ｇ
アーモンドパウダー　－　50ｇ
グラニュー糖　－　40ｇ
Vanillezucker　－　小さじ1/4（またはバニラエッセンス少々）
卵黄　－　１個
仕上げ用
　Puderzucker(粉砂糖）－　40ｇ
　Vanillezucker　－　４ｇ
　＊あわせてふるっておく

＊作り方＊
１．ボウルに粉類（小麦粉、アーモンドパウダー、グラニュー糖、Vanillezucker）をいれて中央をくぼませ、卵黄を入れる。やわらかくしたバターを角切りにして粉類の上にのせる。

　
２．手で馴染ませるようにして混ぜる。ひとまとめになったら、なめらかな生地になるまでこねる。ラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる。

３．細長い棒状にし、斜めに切り取る。

４．両端を細くして、三日月のように曲げる。

５．オーブン用シートを敷いた天板に並べ、180度に熱したオーブンで12-15分焼く。温かいうちに仕上げ用のPuderzucker＆Vanillezuckerをたっぷりとまぶす。
（クッキーが崩れやすいので慎重に扱ってください）
　

＊Orangenkipferl

クッキー生地にオレンジの皮１－２個分を細かくすりおろして加える。
仕上げにはふるったPuderzuckerを。