Schwarz-Weißkekse・白黒クッキー（アイスボックスクッキー）

バニラとココアの生地を組み合わせたサクサククッキーです。
模様作りを楽しみながら焼いてください☆

手順はドイツの方法です。
日本のクッキー作りで一般的な「粉をふるいいれて生地をさっくりと混ぜる」のは、ドイツ流では関係ありません！
私はドイツ流のほうが好きです。ぜひお試しください。

＊材料（作りやすい分量）＊
バニラ生地
　バター　－　100ｇ
　小麦粉　－　150ｇ
　Vanillezucker　－　小さじ1/4（またはバニラエッセンス少々）
　Puderzucker（粉砂糖）－　75ｇ
　卵黄　－　１個分
ココア生地
　バター　－　100ｇ
　小麦粉　－　100から110ｇ
　ココア　－　25ｇ
　Puderzucker　－　75ｇ
　卵黄　－　１個分
糊としての卵白１個分

＊作り方＊
１．バニラ生地を作る。
ボウルに粉類（小麦粉、Vanillezucker、Puderzucker）をいれて中央をくぼませ、卵黄を入れる。やわらかくしたバターを角切りにして粉類の上にのせる。

　
２．手で馴染ませるようにして混ぜる。ひとまとめになったら、なめらかな生地になるまでこねる。
３．ココア生地も同じように作り、それぞれをラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる。

　
４．二色の生地を格子や渦巻き模様にして、もう一度（ラップに包んで）冷蔵庫で30分休ませる。
　－生地を伸ばすときはラップにはさんで麺棒で。途中で生地がやわらかくなってしまったら冷蔵庫か冷凍庫で冷やしてください。
　－生地を重ねるときに、卵白をぬってノリ代わりにします。

５．生地を３－４ミリ幅に切り、オーブン用シートを敷いた天板に並べる（少し間隔をあけて並べてください）。
６．180度に温めたオーブンで10分ほど焼く。
　－二色をキレイに仕上げるため、色づかないように焼いてください。

＊最後にあまったバニラ＆ココアの生地は大雑把に混ぜて棒状に。輪切りにするとかわいいマーブル模様になります。

楽しみながら作ってください。
箱に入れるとかわいいクッキー詰め合わせになりますよ♪