秋のサラダ

めいっぱいのサラダが食べられるのは温かいとき限定。
（いつもサラダばかり注文するので）冬になると外食時に困ってしまいます。

そんな寒い季節を目前にしているフランクフルトなので、
「今のうちにサラダを存分に食べておこう♪」と秋の食材を使ったサラダを楽しんでいます。

１．Feldsalat mit karamelisierten Kartoffeln & Birnen

冬の代表サラダ＝Feldsalat（フダンソウ）にカラメルにしたジャガイモと西洋ナシを添えて。

カラメルとナシの甘みがビネガードレッシングに合いました☆
やわらかいFeldsalatの葉、ほくほくのジャガイモ、カリッとクルミのアクセントも加わって食べ応えのあるサラダ。
これにゴルゴンゾーラが合ったら。。。最強だったのに残念（笑）

２．Lauwarmer Pilzsalat auf Rucola

キノコミックスを使った秋満載のサラダ♪
ソテーしたマッシュルームとバルサミコを加えてほんのりと温かいサラダの出来上がり。

シンプルなドレッシングで合えたルッコラにのせていただきました。
ルッコラはトマトともバルサミコとも相性がいいので、この組み合わせは◎！
初めて買ったキノコミックス、今後も活躍しそうです♪

おまけの
３．Blumenkohlpuffer mit Wuerfelsalat

旬を迎えているカリフラワーでPufferを作りました。
ジャガイモよりも軽い食感＆カリフラワーの風味が味わえておいし～っ

マッシュルームのクリームソースと、トマトやキュウリの角切りサラダを加えてランチにピッタリの一皿になりました。

やっぱり秋は食材が豊富♪♪
今年はPfifferlinge（アンズタケ）が不作だけれど…　他の味覚で秋を存分に楽しみたいなぁ