知らない食材…

先日Hbf（中央駅）前で買った肉＆魚をさっそくいただきました。

当日は新鮮なSuri（アジ）をお刺身＆残りの骨でお澄まし

プリッとしまった身がおいし～。
やっぱりお刺身はいいなぁ、と旦那さんも大喜び。
いつでも新鮮な魚が手に入れられるお店を見つけてよかったなぁ☆

さらに、購入した魚の中で”すごい模様だなぁ　苦笑”と思っていた

実はこの魚…　ものすごく磯臭い！
魚を触るのも海のにおいも平気な私だけれど…これはちょっと勘弁（汗）という感じでした。

さばいてみると、意外にしっかりと身。
ほんのりと透き通ったら白身はにおいとは裏腹に淡白でおいしそう♪
ということで、天ぷら

Seehechtよりも水分が少ないため、衣のサクッサクが保てて◎。ふんわりとした身はキスのような味わいでした。
これはおいしいっ!!
思わず”臭くってイヤだな～”を忘れてしまいました（笑）

続いてLamm-Rindwurst

スパイスでしっかりと調味されたソーセージ。
ドイツのソーセージとは違う、異国情緒漂うソーセージでした（Positivな感想ですよ、念のため）

＆
Lammhals（ラムの首肉）は店員さんのおススメどおりソテーに

首の肉だけあって、肉質がしっかり！とても歯ごたえのある肉でした。
新鮮なために臭みは全く無く、歯ごたえがあってもぱさぱさ感はゼロ。

「これはこれで、食べ応えがあっていいじゃん！」とフォローしてくれた旦那さんだけれど。。。思いっきり肉！っていう感じが私には不向きかなぁ。
今度はやわらかい部位を買おう☆

大量購入のため、たっぷりの魚が冷凍庫へ。
たくさんあるのは嬉しいけれど。。。。一体どんな魚なんだろう？
ドイツのお店でないため、あまり知られていない魚なのでは??と思います。（というのも、我が家の食材図鑑に載っていない　涙）
ようやく見つけたのが上の魚。
名前は→「Petermaennchen」
説明書きには。。。
　　「毒性のとげをもっているため、ヨーロッパの最も危険な生き物の一つとされている」

え～っ!!　毒？？
っていうか、もう食べちゃったし（苦笑）

一瞬ビックリしたけれど、そんな毒性のものを売るわけないよね。
きっとものすごく似ている魚だろう。。。と言い聞かせちゃおうっ

それにしても、知らない食材って難しいなぁ。
残りの”初めての魚”は、とりあえず店員さんに教わった方法で調理してみようと思います。