Oele&Essigの専門店

StartoranteのKoechin（調理責任者）Frau.Vに勧められたお店に、ついに(!!)行ってきました。
フランクフルトにあるOele（オイル）＆Essig（ビネガー）の専門店。

外食したときに食べたドレッシングが忘れられず。。。自分でも特別なオイル＆ビネガーを買ってみたいと思っていたんです。
その話をしたとき、Empfehlenしてくれたのがこのお店。

繁華街にひっそりとたたずむお店「Frankfurter Fass」は、Frau.Vが話していた通りちょっと分かりにくい（大きく看板を出していない）けれど、窓越しには小さなFlaschen

ドキドキしながら入ると、た～っくさんの瓶が並んでいました

Balsamico-Essig（バルサミコ酢）、Kraeuter-Essig（ハーブビネガー）、Oele（オイル）、さらにSenf（マスタード）やTee（紅茶類）も
小さな店内にびっしり☆

順番に見ても、種類が多すぎて。。。選ぶのが大変（汗）

大きな瓶に詰まったビネガーには、名前、材料、酸味・％、ものによっては用途まで書かれていて親切♪
うーん、
うーーーん。。。

まずは買おうと思っていたSherry-Essig（シェリービネガー）
最近お気に入りのガスパチョに使うため♪
もちろん普通のワインビネガーでもいいけれど…　本物にするためには欠かせないもん！

予習した限りでは（あらかじめ本で調べておきました　笑）熟成度によって風味も値段もランクがあると書いてあったけれど、ここは１種類。
どんな味なのかな～と尋ねてみると試飲させてくれました。

口に含んだ瞬間、フルーティーさが広がって優しい酸味。そのままでも美味♪♪でした。

もう一種類は、店員さんにおススメを聞いてHimbeer-Essig（ラズベリービネガー）
コレはスイスのドレッシングで味わったけれど、間違いのないおいしさっ

オイルは。。。
ず～っと探していたHaselnuss-Oel（ヘーゼルナッツオイル）をセレクト。
胡桃やピーナッツ、マカダミアナッツのオイルはあるのに、ヘーゼルナッツだけは見つけられなかったんです。
それが手に入るなんて、さすが専門店☆

どれも小さな小瓶に詰めてもらいました。

次回からはこの瓶を持っていけば詰めてくれるとのこと。
気に入ったらリピートできるし、もちろん違う種類も試せるし、楽しみが募るばかりです♪