レモンでリフレッシュ

先日、Zitronen（レモン）を買いました。
さわやかな柑橘フルーツの中でも、料理に使うなら一番使いやすい☆
暑い初夏にもピッタリ！（…買ってすぐにフランクフルトは肌寒くなりましたが　苦笑）

Zitronenといって欠かせないのが
↓Wienerschnitzel（ウイーンカツレツ＝子牛肉を使ったSchnitzel）

薄く伸ばしたKalbsfleischはやわらかい食感。これにサクッサクの細かいパン粉が良くあいます。
レモンを絞って食べると。。。幸せ～♪
私は絶対に（豚肉よりも）Kalbsfleisch派です！

久しぶりにピラフを作りました。

え～いっ！と、家にあったエビ、タコ、イカを使った海鮮ピラフ。
サフラン＆ターメリックで香りづけして、仕上げにレモンを少し→バスマティライスの軽い口当たりに加え、レモンのさっぱり感も加わりました。
エビ好きの私は”後のせプリプリ”がこだわり☆

さらにネットで見つけたレシピ
↓鶏肉のレモンマリネ

レモンをたっぷりと使った甘いマリネ液に鶏肉を漬け込んだもの。
酢よりも丸みのあるレモンの酸味＆砂糖を多めに使うと、鶏肉とものすごーく相性がいい！
これは夏に大活躍しそうです♪

そして、ずっと作りたかった
Zitronenkuchen（レモンケーキ）

このためにBioを買いました☆
レモンの皮をたっぷりと生地に加え、もちろん果汁も。　バターが香るパウンドケーキにレモンのさわやかさが美味！
期待をしていたとおりのケーキに仕上がりました

休日だったので、旦那さんのティータイム

といいつつ、ケーキのおともはビールでした（笑）

これから本番を迎える夏！
リフレッシュにもビタミン補給にも、レモンを上手に取り入れたいです。