「夢ノート」のおかげ その３

久しぶりにピザを焼こう！
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「夢ノート」を始めたときからの目標だった”生Hefe（イースト）でおいしいピザを焼くこと”に挑戦しました☆
普通のパンでもドライイーストよりも生イーストのほうがおいしい＝ピザ生地でも絶対においしいはず！

自分でピザを焼くときの特権は、何といっても「好きな具材を使える」こと♪
ということで、今回は３種類をセレクトしました。

①サラミ＆ベーコン
フランスでコックさんの資格を持っているHerr.Tの影響で、旦那さんはハードサラミがお気に入り。
ソーセージ屋さんで買ったフランス産のハードサラミを贅沢に使いました☆
お肉の旨みを邪魔しないように、シンプルなケチャップソース。クミンを隠し味に加えます。

②パプリカ＆カレー
３色のパプリカで彩りと甘みのあるベジタブルエリア。
カレーパウダーでスパイスの風味を加えたトマトソース。マヨネーズで味に丸みをつけるのがポイントです☆

そして今回の目玉（?!）は↓
③Pfifferling（アンズタケ）＆クリーム
炒めたPfifferlingにMilchgrundsauce（ホワイトソース）を加えて。
まろやかな口当たりにコリッとキノコの食感がアクセント☆

焼きあがったピザは

カリッ＆ふんわりを併せ持つピザ生地！
ドライイーストで作るピザよりも、生地に弾力がありました。ふんわりだけれどモッチリ感も☆

３種類の味が楽しめて大満足の夕食♪旦那さんからも「もうピザは完璧だね～」との言葉ももらえて嬉しいなぁ。

ちなみに…
昨日はケーキも焼きました☆

Mandarinen-Joghurt-Kuchen・ミカンをトッピングしたヨーグルトケーキ

バターを使わない、軽い口当たりのケーキ。
ちょっと甘め＆口の中でホロッとくずれるような生地なので、コクのあるコーヒーをカフェオレにしておともに♪

さらに…
大葉を使った餃子も作りました☆

ベランダの大葉が元気元気！本当にドンドンと新しい葉が出てきます。

ということで、餃子のタネにた～っぷりの大葉を混ぜ込みました。刻んでいるときから爽やかな香り♪
コレは絶対においしいはず！と食べるのが楽しみな一品です。

生Hefeピザのおかげで「夢ノート」のスタンプがさらに１つ増えました♪
新しい夢も書き足して…　次なる夢実現を目指します☆