ジャガイモと私

日本にいるとき、正直言ってジャガイモが好きではありませんでした。その証拠に…一人暮らしをしていた３年間で、ジャガイモを買ったのは数回。
”常備野菜”と言われるジャガイモは、私にとって「一袋も買ったら、食べきらないうちに芽が出ちゃう！」モノだったんです。。。

ドイツに来て２年半、今では大好きなものの一つ♪です。

家にジャガイモがないとダメ!!と、なくなりそうになったら必ず買い足すし、旦那さんとの二人暮らしなのに2.5キロか４キロSackを買います。
もちろん、ちゃんと食べきります☆

ドイツのジャガイモが特別においしい、という訳ではなく、バリエーションが豊富だからだと思います。
様々なジャガイモ料理を知ることができ、ジャガイモの良さを発見し…すっかりジャガイモのとりこに♪
そして食べる機会も多い！
レストランで提供される料理のほとんどにジャガイモ料理がBeilageとして付いています。＝当然、PraxisをしていたStartoranteのメニューにもジャガイモ料理がたくさん登場しました。

レストランでHerzoginkartoffeln（マッシュポテトを絞り出して焼いたもの）を習ったときに
Koechin（調理責任者）・Frau.Vが「コレを成形して衣をつけて、揚げたものがKroketteなのよ」と教えてくれました。
そのときから「絶対に挑戦してみよう！」と誓い→作りました♪

さっくりと揚がったKrokette、中がなめらかなマッシュポテト。
揚げたてを食べると幸せな気分になります♪

あまりのおいしさに…
本で紹介されていた「Krokettemasse（Kroketteのタネ）を使ったバリエーション」も作りました。

１．アーモンドスライス

アーモンドが香ばしくて美味♪ワインにも合いそうです。

２．ココナッツファイン

ほんのり甘みのあるココナッツがマッシュポテトと絶妙な相性！スナックとして食べたい一品です。

３．白＆黒ごま

アーモンドとココナッツがあるなら→ゴマもおいしいはず！と作ったオリジナル☆
プチプチとしたゴマがいい風味。見た目もキレイでした。

食べるたび、ますます好きになるジャガイモ☆
↓
最近のマイブームの一つに”ジャガイモレシピを探すこと”があります。
ドイツ語で調べると、本当にたっくさんのジャガイモ料理が見つけられるんです。
すでに作りたいレシピをいくつか見つけ、メモしてストック☆作るのも食べるのも楽しみです♪