2025年11月の家飲みワイン備忘録をもう一つ。
相方の誕生日辺りで飲むワインその1として選んだのはブルゴーニュルージュ。
「ブノワ・ジラルダン ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2020」。
17世紀から続くコート・ド・ボーヌのジラルダン家の新星であるブノワ。
全て手作業で管理される8ヘクタールの畑より造られたAOC.ブルゴーニュの一本。
BENOIT GIRARDIN PINOT NOIR 2020
平均樹齢40年の使用ブドウはもちろんピノ・ノワール100％。
販売価格は大体5000円台前半ぐらいと思われる。
アルコール度数は12.5%。
フレンチオーク樽で18ヶ月熟成させてからリリース。
せっかくなのでリーデルのブルゴーニュ用のグラスで。
ややダークなルビー色。
香りは野いちご系と下草系を感じる。
ピノらしい香りはちゃんとあり、味わいのバランスは素晴らしい。
横の広がりもしっかり。
落ち着いた甘味は深い味わい。
ブルゴーニュらしい構成は感じられ、重くないが味わいはたっぷり。
相方も美味しそうに飲んでくれてよかった
2025年11月飲
この日はアテはまず相方が作ったマッシュルームのニンニク・サワークリーム和え。
チョレギサラダ。
メンチカツは柿安で購入。
黒毛和牛メンチですぞ。
炭水化物はバターロールを軽く炙って。
なかなか充実したアテたちで美味しく飲み干したのでした。
