2025年7月の麺ネタを。
時系列的にはいくつか飛ばしておるのですが、この7月にタブラクワイエサでプチツアーを行った際の行きに立寄ったお店。
先に投稿した新宿の「BERG」の前半直後の話になります。
さらに「シャトー勝沼 Imamura」を購入した前日の話でもありますね。
この時の他のネタは今後ちょいちょい投稿予定。
クワイエサの記録担当ネコさんの車で新宿から4人で向かったのは、市が尾駅近くにある人気ラーメン店「麺処 秋もと」。
2022年に鳴り物入りでオープンしたお店らしい。
麺処 秋もと
13時20分頃に到着したもののご覧の行列。この日は土曜日だった。
2～30分ほど我々も並ぶことに。
こちらの営業時間。
昼営業は11時～15時（日曜は16時まで）。
夜営業は18時～21時半（L.O.21時）。
定休日は火・水曜日。
木曜と日曜は昼営業のみ。
変動があるみたいなので営業状況はSNS要確認。
ベーシックな醤油ラーメンが1200円と、今時の価格。
その醤油ラーメンを選択。
こちらの店主は熊本ラーメンの老舗「桂花」からキャリアをスタートし、「純連 恵比寿店」「鶏そば ムタヒロ」「中華そば ムタヒロ」などを経て独立した、業界では有名な人なんだそう。
卓上アイテム。
レンゲの次は昆布酢、その奥の壺は七味。
醤油ラーメンは14時ジャストぐらいに到着。お店に到着してから40分ほどかかったことに。
見るからに充実した内容がすぐわかる
スープは丁寧に仕込まれた魚介と鶏のWスープだろうか、魚介出汁メインのバランスがとても美味しい。
油膜もしっかりあって冷めない。
太めの平打ちやや縮れ麺はチュルツルな食感。
お見事なでき具合。
スープとの相性も抜群。
チャーシューは鶏肉と豚バラの2種類。
鶏肉の方も丁寧な仕事がしてあり、側は燻製しているのかどうか。
豚バラ↓の方も文句ない仕上がり。
素晴らしいクオリティのチャーシュー。
そのまま食べきりたい内容でありつつ、途中から昆布酢で味変を。
これも価値ある味変となりました。
食べてみたら1200円の満足度は十分
ごちそうさんでした
次はこのツアーの最中に縁あって入ることのできたジモ専の温泉話を
麺処 秋もと
神奈川県横浜市青葉区市ヶ尾町1157-1 アネックスショッピングビル 1F
045-972-0355
昼営業 11時～15時（日曜は16時まで）
夜営業 18時～21時半（L.O.21時）
定休日 火・水曜日
木曜と日曜は昼営業のみ
営業状況はSNS要確認