2022年9月のお話。
6月、7月と行って↓すっかり気に入った「まぐろ問屋 めぐみ水産」。
相方と一緒に9月にまた2度行ったので、その時のことをまとめて簡単に。
写真は多めです
まぐろ問屋 めぐみ水産 戸田公園店
まず9月頭の日曜日、時刻は19時頃。
さすがに混んでおり、中の席に座って少し待った。
厨房を囲んでカウンターとテーブル席がある、大きくはない回転寿司屋さんらしいレイアウト。
15分弱でカウンター席へ。
レーンは回ってない。この時は。
実はその次に行ったときからレーンは回るようになっていたのだ。ただし寿司の皿は載せられないが。
詳細は後ほど(^.^)
まずは最初に頼んだメニューの写真をずらっと。
メニューはタッチパネルだが、板さんに口頭で直接頼んでも大丈夫。
ちなみにすべてシャリ少なめで注文しております。
↑本日白身三点盛。
↑まぐろ三点盛。
↑山塩三点盛。
…とそれぞれ三点盛を3種注文。
本日の白身三点盛が到着。
見事なクオリティのネタであることは一目瞭然
↑左からしまあじ、金目鯛、炙り黒鯛。
しまあじのコリコリ食感は相変わらずゴキゲン！
金目鯛、この写真を見ると金目ではなく真鯛に思えるのでメモを間違ったかも…いずれにしてもしっかり美味しい。
炙り黒鯛はやはり炙りのアクセントがよく、身はプリプリだった。
まぐろ三点盛。
奥から中とろ、赤身、大とろ。
どれも相変わらず大きい
赤身だけ三崎まぐろ赤身と産地が明記されており、納得の美味しさ。
中とろはしっかりトロけ、大とろはまさにトロトロ、脂がすごかった。
山塩三点盛。
山塩とは大塩裏磐梯温泉(未湯だ！)の温泉水を煮詰めて作った会津の塩。
↑奥からアナゴ、カマトロ炙り、のど黒。
もちろん塩がふられているので醤油をつけずにいただく。
のど黒は脂ばっちりのとろけ方。
カマトロ炙りはなかなかしっかりとした歯ごたえで旨味を楽しめる。
アナゴも塩で風味がよく出ており、これもとろけた。
あおりいかを追加。
メニュー写真はないけど、えんがわの切り落とし軍艦ってのも初めて頼んだ。
あおりいかは包丁の仕事がされているが、それでも歯ごたえしっかり。
甘味も十分。
えんがわの切り落し軍艦は乱暴な盛り
結構な山盛り状況だが身が淡泊なので美味しくいただけた。
最後に醤油漬けまぐろ。
よい漬かり具合。
意外とあっさりだが旨味はしっかり感じられた。
以上ですっかり満足。ごちそうさんでした。
そして9月末に再び訪れることに。
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この日も日曜日だったが18時頃に来店。
なかなか盛況ではあったが、並ばずにカウンターへ座れた。
お、レーンが回っている。
だが流れているのはメニュー。
タッチパネルにないものがあったりするので、その時は口頭で注文することになる。
この日はまず瓶ビールで乾杯。
まずは奥にある黒板をチェックせねば。
好物のしまあじは絶対！他も気になるものを覚えつつ、タッチパネルのメニューを。
↑ここからのど黒、しまあじをまず。最後の方にえんがわ炙りも。
↑ここにもしまあじが居たが、ここからはまず炙りいわし、後ほど天然ぶり秘伝醤油仕立てを。
↑やはりこの店でまぐろは絶対にはずせない。
三崎まぐろ四天王を注文
トロはなく、赤身のみをバリエーション展開している。
のど黒、きました
いつものように軽く炙って塩がふられている。
なかなかの大きさ、厚み
脂がのりまくっていて、これはトロウマ
しまあじは長崎産。
相変わらずクオリティの高いしまあじで大満足
三崎まぐろ四天王、きましたよ！
↑左から三崎まぐろ赤身、醤油漬けまぐろ、三崎まぐろほほ肉たたき、塩漬けまぐろ。
赤身の厚みが半端ない！
もちろん安定の赤身の旨味しっかり。
結局普通の赤身が一番気に入ったかも。
ほほ肉のたたきは少し硬かった。
塩漬けまぐろは柚子胡椒が乗っていた。
炙りいわし。
これも脂が乗っていてトロトロの上に炙った香ばしさがいい
天然ぶり秘伝醤油仕立て。
わさびではなく辛子が上に乗っている。
なるほど、これはこれで美味しい。
普通に食べるのと比べてみればよかった。
追加でメニューをシュッシュッ(タッチパネルね)。
この藁焼きかつお、いきましょう。
これまた大きい、分厚い！
藁焼きの香ばしさはあるが、少し硬くなってしまう。
ニンニクがかなり効いた！
そして上の方のメニューにあった、よく頼むえんがわ炙りを。
安定のふわふわトロけ具合にニンマリ
最後にこれ、本まぐろ大とろ一貫
これまたすごい脂のがきた！
見た目以上に旨味がしっかりあり、390円は安すぎる美味しさ
ごちそうさんでした～。
実は10月も2回行ってるので、またいつかまとめてお送りします！
まぐろ問屋 めぐみ水産 戸田公園店
埼玉県戸田市本町4-11-11パークビル1階
048-433-3220
11時～14時半 17時～22時 ラストオーダーそれぞれ30分前
火曜定休
2022年9月入店