先日の長野あたりの温泉旅の途中、鹿教湯温泉街にあったステキな酒屋、「酒 栄屋」にて購入したお酒の内から。
こちらは試飲もできる酒屋さん。
ぼくは運転があるので相方に選定を任せた結果、上田市の地酒「亀齢」からまず1本選んだ。
米違いで何本かあって迷ったようだが、長野と言えば美山錦ということで、こちらを。
信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 美山錦
湯のハシゴでウロウロして入る際、道路にあった「亀齢」の看板で気になっていたのだ
こちらは720mlで税込み1600円ぐらいだったか。
要冷蔵の無濾過生原酒である。
「亀齢」を醸すのは岡崎酒造。
杜氏の名前を見ると岡崎美都里さんとなっており、女性杜氏なのだ。
県産の美山錦を100％使用。
精米歩合は55％の純米吟醸。
生原酒だがアルコールは16度とさほど高くない。
日本酒度や酸度の表記は無かった。
色は無色透明。
香りはフルーツのキレイな酸味がパキンと出ており実にフレッシュ。
バタークリーム系の甘いニュアンスも感じられる。
生原酒にありがちな青っぽいキツい香りは無く、とても品よくまとまっている。
まだ舌にピリピリ感が感じられるのも素晴らしい。
柑橘系の果汁を思させるような甘酸味がとても美味しい
アルコールも重すぎず、どんどん盃が進む。
しっかりフルボディなのだがキレが良いので軽快、爽快に飲めてしまうのだ
特にニンマリできる甘味が魅力的で、さすが女性杜氏ならではといったところだろうか。
チャーミングな1本で、とても気に入った