最近通っている川口方面から２つ。
まずは駅からかなり歩くところに目立たぬようにしてあるが、すごいラーメンを出すという噂を聞いて行った「かねかつ」。
よくあるような木造アパートの１F真ん中部分にひっそりとあった。
らーめん かねかつ
14時過ぎに訪れたため先客は居ない。
カウンターが5席だけという、相当に小さな店だが、店内はそこそこにモダンで居心地は悪くない。
店外にあるメニューボードには通常メニューの他に季節のメニューが手書きで添えられる。
初めてなのでベーシックならーめん700円に、迷った挙句味付玉子をトッピング。
150円の味付玉子はちょっと気になる(^_^;)
見た目はかなりベーシックな装いだが、載せられるチャーシューは豚と鶏の２種が1枚ずつ。
それぞれ追加トッピングもできる。
メンマの代わりに筍が乗っており、これは何か嬉しい
店内の薀蓄書きによると、スープは比内地鶏の丸鶏をメインに豚のスネ肉、あご焼き干し、真昆布などを使用。
無化調ですっきりしつつ滋味溢れ、油膜も適当でかなりツボに入る美味しさ
比内地鶏といえば、味付玉子もそうだ。
麺は少し香ばしい色になっており、店主の以前の職場・丸山製麺製。
これまた薀蓄書きによると、絹の華という群馬県産の小麦にローストした小麦胚芽を混ぜてるらしい。
どれも丸写し情報だが(^o^;)、結果として大変気に入った。
これならちょっと高めも納得かも。
次は鶏チャーシューを追加してみようかな。
らーめん かねかつ
川口市飯塚2-14-23
電話非公開
次は以前も取り上げた、二郎系のつけ麺がある店「ラーメンJAPAN」再び。
今回はつけ麺でなく、ラーメンを！
ラーメンJAPAN
外観写真は使いまわしm(u_u)m
実際は昼に来訪。
7席ほどあるカウンターは程よく埋まっており、二郎系にありがちな格闘スタイルで食べている人がほとんど
ラーメンで麺中盛り700円。
野菜とニンニクをトッピング。
量的には中盛りなら上品系な直系二郎の小ぐらいか。
ただし麺は二郎とずいぶん違い、つけ麺のときにもチェックしたが、小麦胚芽を混ぜた香ばしいスタイル。
「かねかつ」ほど洗練されてないし太さも違うが、こだわりと方向は似ている。
スープはややシンプルな二郎だ
全体的に仕事も丁寧だし、ぼくは好きになった。
チャーシューも大きいのとほぐれたのが丁寧に乗せてあり、量もこれぐらいでぼくは十分。
再訪しても、たぶん同じコースかな。
薀蓄書きは３連
解像度が悪くて読めないですな、すみませんm(u_u)m
ラーメンJAPAN 川口本店
埼玉県川口市幸町2-16-3
電話非公開