まだまだ 寒い毎日です。
弥生の献立は 早春を感じる食材が並びます。
豆ごはん
うすい豆を色よく綺麗に仕上げます。
鱈の甘酢あんかけ
ここでも走りの食材 独活（うど）を使います。
茶碗蒸し
基礎クラスとしては 初の蒸し料理です。
いくつかの ポイントをご紹介いたします。
汁・生麩と若芽の赤味噌仕立て
春の若芽を使います。
今月で 基礎クラスの後期終了です。
４月より 新たに基礎クラスの前期開始です。
進級？のため 空席が出来るクラスもありますので
後日 またご案内させて頂きます。
宜しく お願い致します。