早朝に頂き物の干しぜんまいを水に浸しました。
乾燥ぜんまいを作るのは大変な過程が必要です。
貴重品です。
夕方からの調理になります。
きちんと 戻っていないと 筋が残っているような食感に
なってしまいます。
戻ったら 一度湯がきます。
懐かしい味です。
いろいろのサラダ
ゴーヤが主役です。
アップ
珍しく 上手に撮れました。
焼き干物
兄のお土産
鹿児島で新幹線に乗る直前に
目に入ったそうです。
「親父が好きだったから」と
これも懐かしい味でした。
里芋とげその煮物
卯の花
今夜は 懐かしい味のオンパレードでした。