今年は秋刀魚が高価と言われていましたが
日に日に 下がってきました。
６尾の秋刀魚を購入
実家の分までです。
秋刀魚梅煮出来上がり
中骨もすべて食べることが出来ます。
日持ちもいいですから この時期の常備品です。
最近は すっとできるようになりましたが・・・
この献立は もう随分前のことになりますが 試作の繰り返しの多かった
献立のひとつです。
試作を繰り返すことは 当たり前のことですが ひっかかるものが
無くなったと思っていても またひっかかるものが出てくるものです。
かっこよく言うと進化でしょうか・・・
生臭みを消す うす味で日持ちよく 骨まで食べられるように
身が堅くならないように 美しく 皮が外れないように 等々・・・・・
そして美味しいこと
毎年 プレゼント用も作ります。
秋刀魚にお礼
ゴーヤとザーサイのサラダ
鶏肉と茄子の煮物
糠漬け
日本人を意識せずにはいられない 夕食になりました。
圭 君 応援します！！！
頑張っている人に 頑張れとは言えません。
出来るのは 応援のみ
怪我をしないで 臨んでください。