久しぶりに大塚のホープ軒本舗にやって来ました。
注文したのは、
「中華そば」、
にんにく、味付玉子、味付メンマトッピング、
でした。
卓上の唐辛子は多めに掛ける派。
麺は若干、柔らかめに仕上がるこちらのお店ですが、私はそこはあまり気にしません 。
硬めってオーダーしてる人もちょくちょくいますね。
スープは魚介トンコツが幅を利かせる今日この頃、昔ながらの醤油とんこつ。
背脂ちゃっちゃ系とはまた違います。
その祖先って感じ？
ノスタルジックな味わいが沁みる。。。
味玉も硬ゆでで、これも今時の中身とろーりの今風じゃないところがこれまたよい。
しばらく行かないと足が向いてしまう。。。
また来ますので。