こんにちゎ。
東京は、曇り。
気温、18度。
雨が降り出しそぉな
曇り空では無い・・・
・・・ですけど・・・
晴れる気配も
ありません・・・
ガッツリ!曇り!!
・・・です。
最高気温は、19度。
気温が高い日が
続きましたから、
19度は、寒く感じる?
でも、まだ4月ですから、
寒いワケじゃぁ無い・・・
ん~~~
体調管理を万全に!
皆様、ご自愛下さいまし・・・
で・・・
昨日の続き!
ラジオメシ!
ジジィのラジオ番組は、
毎週、テーマがあって、
そのテーマの料理の
話しをしてるんですけど・・・
先週のテーマは、
「キクラゲ」
・・・です!!
radiko!
・・・ってアプリなら
放送が無いエリアの方でも
お聴きいただけます!
ニッポン放送制作
「森野熊八!グルメタイム!」
・・・って番組です。
毎週、月曜日~金曜日!
・・・の、放送!!
※一部地域は、
週1回ですけど・・・
昨日、作り方の話しを
書きましたから、
今日は、喰う話し・・・
まぁ、喰う話し!
・・・って言っても、
特に、喰い方に
コツがある!とか、
難しい!とかじゃぁ~
無いんですけどねぇ~
最近、スーパーでも
見かける様になった
生キクラゲ!を、
バターソテー!
ん~~~
キクラゲって、
中華料理のイメージが
強いですよねぇ~
なので・・・
バターじゃなくて、
ゴマ油でソテーする!
・・・って作戦もアリ!
オリーブオイル作戦も
勿論、アリです。
油って、かなり味が濃い!
・・・ですから、
油を換えたら、
味が、ガラッ!!!
・・・っと、変わりますョ!
ヒヒヒ

薬味?と言うか・・・
味に、アクセントを
つける為に、
長葱をのせて、
七味唐辛子を
かけました。
コリャ、絶対、
あった方がいぃ!
もし・・・
ゴマ油でソテーする!
・・・作戦ならば・・・
長葱は、一緒に炒めた方が
盛り上がる!
・・・と、思います・・・
ん~~~
ゴマ油と、ニンニク!
・・・だけなら、
中華風と言うより、
韓国風!・・・ですかねぇ~
中華風なら・・・
長葱と生姜・・・と、
まぁニンニク・・・
・・・って感じ・・・
ちなみに・・・
ゴマ油で中華風!
・・・と、書きましたけど・・・
中華料理では、
ゴマ油で炒める!
・・・って調理は、
無いんですョ。
中華料理では、
炒めるのは、サラダ油!
ゴマ油は、最後に、
風味付けに使います。
まぁ・・・
仕上がりは、
それほど変わらない!
・・・と、思いますけどねぇ~

今回は、
ガリバタ醤油!
ニンニク、
バター、
醤油、の
組み合わせですから、
チト、洋風・・・
洋食風な味付けです。
シイタケを、
バターで炒めて、
醤油で味付け!
・・・ってのは、
よく有りますよねぇ~
あの感じに
似てますけど・・・
キクラゲって、
シイタケよりも
薄味?なんですョ。
ん~~~~
キクラゲは薄味・・・
・・・では無いか・・・
・・・外科・・・皮膚科・・・??
シイタケが、
異常に、特徴のある味!
・・・だって、ことです。
なので・・・
ニンニクとバターと醤油!
・・・だけよりも、
もうひとつ!何か、
パンチの利いた味?
・・・が、欲しい!!
長葱が、その役目を、
背負ってますけど・・・
実は、七味唐辛子!
・・・ってのが、
かなり大事です!
ん~~~
七味唐辛子が無ければ
一味唐辛子!でも
いぃんですけど・・・
七味!の、ピリッ!!
・・・が、美味さのポイント!
七味がいぃ~仕事してます!

あ・・・
調理学?的には、
辛さは、味覚ではなくて
痛覚・・・なんですョ。
味覚ってのは、
塩味
甘味
酸味
苦味
旨味
・・・の、5つだけ!
なので・・・
正しくは、味付け!
・・・では、ありませんけど・・・
七味のピリッ!
・・・も、含めて
この料理の味!
・・・ですから、
レシピとかでは、
辛味・・・
味に含めます。

生キクラゲ!の、
ガリバタ醤油!
MMU!
メチャメチャ美味い!
炒めるだけ!
・・・ですから、
是非、やってみて」ください!
ご飯に合う!!
あ・・・
ツマミにも、なります!
ラジオメシ!
美味かった!
ラジオ聴いて!!
ごちそぉ~さまでしたぁ~~ん!
さて・・・
モバイルバッテリーの
飛行機への持ち込みが
厳しくなりましたねぇ~
つまり・・・
モバイルバッテリーを
機内で使っちゃダメ!
・・・って、コト・・・
ん~~~
一番の問題は、
発火する様な物
作ってるメーカーが悪い!!
・・・ってトコだと
思いますけど・・・
ソレを取り締まる前に、
先ずは、危険を取り除く!
・・・為の、対処・・・
・・・なんでしょぉけど・・・
モバイルバッテリーって、
ジジィも持ってます。
使うのは、電源が無い時
・・・ですけど・・・
移動中・・・
昔は、本を読んでた!
・・・んですけど・・・
最近は、老眼が進んで
本読むと、すぐ疲れる・・・
なので・・・
スマホ、いじってるコトが
多くなりました・・・
スマホ、いじってると
すぐ、バッテリーが減る・・・
移動中に、充電したい!
・・・ですよねぇ~~
発火の危険の無い
安全なモバイルバッテリー!
誰か、発明してくれませんか??
コーシー入れて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
ひとりは、みんなのために
みんなは、ひとりのために
ジジィ・・・考え事中・・・