１０月１１日（ラジオメシ！83-②･･･鶏のトマト煮のホイル包み焼き！･･･この料理以外でも！）

こんにちゎ。

東京は、晴れ。

気温、２５度。


スカッ！と快晴！

･･･ん～～～～

チョット、白っぽい

空ですけど･･･

メチャメチャいぃ天気！
気持ちいぃ秋晴れ！

盛りあがる晴れです。
最高気温は、２６度。
きっと、日向は、もっと

暑くなってますねぇ～

明後日までは、

晴れマーク！

が、続いて･･･

明明後日から、

曇りマークと、

晴れマーク！が、

混ざってます。

ん～～～

まさか･･･今度は、

雨不足？なんでコトに

成らないでしょぉねぇ･･･
一日の気温差が、

大きい季節です。

皆様、ご自愛下さいまし･･･

で･･･
 

昨日の続き！

ラジオメシ！

ジジィのラジオ番組は、

毎週、テーマがあって、

そのテーマの料理の

話しをしてるんですけど･･･

先週のテーマは、

「ホイルの使い方」
･･･でした。

radiko！

･･･ってアプリなら

放送が無いエリアの方でも

お聴きいただけます！

ニッポン放送制作
「森野熊八！グルメタイム！」

･･･って番組です。

毎週、月曜日～金曜日！

･･･の、放送！！
※一部地域は、

週１回ですけど･･･
 

ご紹介してるのは、
鶏のトマトにホイル包み焼き！

･･･です。

鶏のトマト煮は、

イタリアの家庭料理？

カチャトラ！

･･･って料理の応用です。

ん～～～

ホントは、骨付きの

もも肉で作った方が

盛りあがる美味さ！

･･･なんですョ。

コリャ、肉も魚介類も

共通して言えるコト

なんですけど･･･

煮る！でも、

焼く！でも

揚げる！でも･･･

骨があった方が

旨味が強く残るんです。

ただ･･･

確かに、喰い難い･･･

･･･ですからねぇ～

コリャ、まぁ、

美味さをとるか？

喰いやすさを

とるか？の話しです。

どっちも、大事！

ピーマンには、

トマトの酸味を

マイルドにする

効果がある！！

･･･って、

昨日、書きましたけど･･･

実は、弱点？も

あるんですョ。

ピーマンを、

トマトと一緒に

長く煮込むと

料理全体が苦く

成るんです。

ん～～～

長く、煮込まなくても

多少の苦味は、

出るんですけど･･･

ソリャ、ピーマンの味！

･･･ってコトなんでねぇ～

まぁ･･･

苦くてもいぃ！

･･･ってなら、

どぉぞ、お召し上がり

ください･･･

･･･って、話し･･･

なんですけど･･･

トマトの酸味を

マイルドにして、

しかも、ピーマンの

苦味を、あまり出さない！

･･･って作戦は、

ピーマンを入れたら、

長くは煮込まない！

･･･か･･･

ピーマンを、軽く

下茹でしておいて、

ピーマンの味も

マイルドにしておく！

･･･の、二択･･･

ん～～

他にも、あるかも

しれませんけどねぇ～

今回は、長く煮込まない！

･･･作戦！！

･･･と、言うか･･･

煮込んでは、いませんけど･･･

鶏のトマト煮･･･

カチャトラ！って、

ジジィの持ちネタ！

･･･でして･･･

見習いの頃、

先輩に、教えてもらって、

それ以来、ずっと

作ってる料理

なんですョ。

あ･･･

ずっと作ってる！

･･･って、言っても

今は、毎日、

作ってるワケじゃぁ～

ありませんけど･･･

自分で、店をやってた時は、

メニューに入れて

ましたし･･･

メデイアとかで、

何度も、ご紹介してる

料理です。

勿論！

メディアでご紹介する時は、

毎回、地味にアレンジして、

同じ作り方を、何度も！

･･･ってコトは、

無しにしてますけど･･･

今回、ピーマンは、

生のまま、乗せて、

１５分くらい、

蒸し焼きにしただけ

ですから･･･

喰ったら、歯ごたえが

残ってます。

そこがいぃ！

ん～～～

ピーマンが美味い！

･･･と、思える様に

成ったのは、

たぶん、中学生くらい？

それまでは、

仕方なく、喰ってました。

なんで、美味いと

思える様になったのか？

サッパリ！覚えて

無いですけど･･･

人の味覚、嗜好は、
日々、変わってますからねぇ～

ん～～～

鶏のトマト煮！

MMU！

メチャメチャ美味い！

ブッチャケ･･･

ホイルで包まなくても

MMU！

･･･なんですけど･･･

ホイル包み焼き！

･･･ってのは、

どっちかって言うと

味よりも、演出？

喰う時に、盛りあがる！

･･･ってのが、

狙いですから･･･

そぉそぉ！

この料理！

ご飯にも、合います！

この料理以外でも･･･

ビーフシチュー！とか、

肉じゃが！とか･･･

有名なのは、ハンバーグ！

ホイル包み焼きが、

応用できます。

ハハハ

やってみてください！

ラジオメシ！

美味かった！
ラジオ聴いて！！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！



さて･･･

今日、１０月１１日は、
 

とってもいい朝食の日

･･･だ、そぉです。

考えたのは、
総合乳業メーカーの
雪印メグミルク株式会社！

･･･さん。
 

2024年に、
一般社団法人
日本記念日協会により認定
登録されたそぉです。

2024年ってことは、

2年前･･･

まだ、新しい記念日！

･･･ってコトですねぇ～

なんで、10月11日が

とってもいい朝食の日！

･･･なのか？

･･･八日･･･九日･･･？？
･･･に、ついては、

検索して頂くとして･･･

雪印メグミルク株式会社！

･･･さんは、

雪印乳業株式会社･･･
雪印！！と
日本ミルクコミュニティ
株式会社！！
メグミルク！！の、
経営統合で生まれた会社。

ジジィは、その、

雪印さんには、

大変、お世話に

なりまして･･･

三十数年前･･･

雪印とろけるスライス！

･･･の、テレビCMを、

やらせて頂きました。

テレビの仕事を

頂く様になって

まだ、間も無い頃で･･･

当然、CMの撮影は初！

緊張しましたし、

初めて！ばっかしの

撮影現場でした･･･

でも、そのCMのお陰で、

知名度が、上がって、

その後の諸々の仕事に

つながったんだと思います。

CM撮影の現場って、

独特な雰囲気で、

番組収録とは、

かなり違うんですョ。

いぃ思い出です！

コーシー入れて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。


ひとりは、みんなのために
みんなは、ひとりのために


ジジィ･･･諸々準備中･･･

１０月１０日（ラジオメシ！83-①･･･鶏のトマト煮！･･･の、ホイル包み焼き！･･･）

こんにちゎ。

東京は、晴れ。

気温、２４度。


雲は、多めに

浮かんでますけど、

日差しがあって、

かなり、いぃ天気！
今日も、一日、

ずっと晴れマーク！
天気がいぃと

盛り上がりますねぇ～

最高気温は、２５度。

日向は、もっと、

気温が上がりますねぇ～
絶好の洗濯日和！

散歩日和ですけど･･･

花粉に、インフルエンザ･･･

皆様、ご自愛下さいまし･･･

で･･･

ラジオメシ！
 

ジジィのラジオ番組は、

毎週、テーマがあって、

そのテーマの料理の

話しをしてるんですけど･･･

番組で話す料理を

実際、作って、

Instagramに

動画をアップする！

･･･ってコトに

なりまして･･･

動画だけじゃなくて

写真も撮ってるので、

ジジィのSNSで

基本！毎週！

ご紹介してるんですけど･･･

だったら、

ラジオメシ！を

シリーズ！にして、

ラジオでは、

話せなかった

ポイントとか･･･

その料理にまつわる

話しを書いてみよぉぜ！

オーッ！！

･･･と、
盛り上がったんですョ。
まぁ、ジジィ一人で！

･･･ですけど･･･

 

今週のテーマ！は、

「ホイルの使い方」

･･･です。

ホイルってのは、

アルミホイル！

･･･の、コトですけど･･･

皆さんは、

アルミホイル！
使いますか？

ん～～～

おにぎり、包んだり･･･

サンドイッチ、

包んだり･･･

ん～～～～～

他に、何か、

ありますかねぇ～？

今は、フライパンに

敷いて使うと、

材料が焦げ付かなくて、

洗い物が楽チンに

成るホイル！

･･･なんてのも、あって、

ソレを、使ってる方は

多いんじゃないか？

･･･外科･･･皮膚科･･･

･･･と、思いますけど･･･

アルミホイル！って

ラップほどは、

使わない･･･

･･･んじゃぁ～

ないですかねぇ～？

ハハハ

今回、ご紹介するのは、

ホイル焼き！

あ･･･

ホイル焼き！なら、

よくやる！！

･･･って方は、

いらっしゃるとは

思いますけど･･･

ソレって、きっと、

魚とキノコとかを

ホイルにのせて、

酒、振って、
軽く塩振って、

ホイルで包んで焼く！

･･･的な料理？

･･･じゃないですか？？

定番！ですし、

美味いですよねぇ～

まぁ、あとは、

お店で喰う･･･

ホイル包みハンバーグ！

･･･って、定番料理が

ありますしねぇ～

でも、今回は、

鶏のトマト煮を、

ホイルで包んで、

オーブンで焼いた料理！

･･･です。

ヒヒヒ

鶏もも肉を、

こんな感じに切って、

塩、コショウして

小麦粉をつけます。

この料理は、

鶏もも肉！！が、

オススメですねぇ～

この料理と言うか、

煮込み料理は、

もも肉の方が

盛り上がると思います。

オリーブオイルで

焼きます。

皮が有る物は、

皮から焼く！

皮をとってあっても、

皮の面から焼く！

･･･ってのが、

料理の基本です。

焦がさない様に、

適度な焼き色を

つけましょ。

そこに！

玉葱とニンニク！

玉葱は、薄過ぎたら

喰うときに、

存在感がなくなっちゃい

ますから･･･

ザックリ！大きめに

切りましょ！

あ！

大きさは、揃えるコト！

大きさがバラバラだと、

仕上がりが、バラバラに

成っちゃいます。

白ワインを、

かなりドボドボ

入れまして･･･

入れた白ワインが

1／2くらいに成るまで

地味に、煮詰めます。

ん～～～

コレで、仕上げちゃっても

美味いんですけど･･･

トマトの水煮！

･･･を、入れます。

トマトの水煮って、

ホールとダイスカット！

･･･の、二種類が

あるんですョ。

ホールってのは、

トマトは、ほぼ、

丸っとはいってるので、

この料理に使うなら、

粗く潰してから

入れましょ。

ダイスカットの方は、

ホールのトマトを、

2㎝くらいに、

切った物なんで･･･

潰す手間が無し！

･･･です。

味は、ほぼ同じ！

･･･ですから、

ジジィは、ダイスカット！
･･･を、使います。

グツグツ煮て･･･

塩、コショウで

味を調えておきます。

アルミホイルを、

皿の上に乗せて･･･

この皿は、

パイレッシュ･･･

パイ用の金属皿で、

お店では、いろんな

使い方をします。

ん～～～

その話し書くと

メチャメチャ

長くなるので、

いつか･･･

六日･･･七日･･･

･･･書かせて

頂きます。

こんな感じに

アルミホイルを

被せます。

まな板の上とか、

平らなところに

アルミホイル

敷いたら、

ソースが流れちゃい

ますから、

こんな感じに

凹ませるのが

ポイント！

そこに･･･

鶏のトマト煮！と、

ピーマンをのせます。

ピーマンには、

トマトの酸味を

マイルドにる

効果があるんですョ。
 

アルミホイルで

フワッと包んで、

パイレッシュに乗せて

オーブンで温めます。

パイレッシュじゃ無くても

耐熱皿、耐熱容器なら、

大丈夫です。

ポイントは、

フワッと包むコト！

温めるコトで、
蒸気が出て、

アルミホイルを

膨らませるんですョ。

そして！

コレも大事！

アルミホイルの

合わせ目は、

隙間の無い様に、

キッチリ！ピッタリ！

穴が開いてる！

･･･ってのも、

厳禁です。

蒸気が抜けちゃったら、

アルミホイルが

膨らみません。

ね！

膨らんでます。

このアルミホイルを

破った時に、

蒸気と香りが

フワァ～～～

･･･っと来る！

･･･ってのが、

ホイル包みの醍醐味！

･･･ですからねぇ～

仕上がりは、

こんな感じ･･･

ん～～～～

アルミホイルで

包んでますから･･･

キレイに盛り付ける！

･･･って話しじゃぁ～

無いんですよねぇ～

盛り付け甲斐が無い･･･

ハハハ

ま、それが、

ホイル焼き！

ホイル包み！！

･･･って料理ですから･･･

ラジオメシ！

明日は、喰う話し！

ラジオ聴いて！！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！



さて･･･

天気予報では、

連日の晴れ！

･･･の、話しを

してますけど･･･

よく･･･

天気予報で、

明日の天気は○○で、

気温は、△△度ですから、

カーディガンで

大丈夫です！

･･･とか･･･

トレンチコートが

必要です！

･･･とか･･･

着る物のアドバイス？

ご提案？？を、

するじゃないですか･･･

アレ･･･

どぉ～なんですかねぇ～

ジジィは･･･

カーディガンも、

トレンチコートも、

持って無いですし･･･

アメガジ派！の方とか、

和服しか着ない方とか、

メチャメチャ暑がり！

メチャメチャ寒がり！

･･･の方は、

どぉすりゃいぃのか？？

ハハハ

ハイ！

ただの、言いがかりです。

コーシー入れて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。


ひとりは、みんなのために
みんなは、ひとりのために


ジジィ･･･諸々準備中･･･

１０月９日（家メシ！シリーズ！469･･モヤシナムル！って、美味いですよねぇ～）

こんにちゎ。

東京は、晴れ。

気温、２３度。


チラッと、小さい雲が

浮かんでますけど、

空の９割は、青空！

チト、白っぽい

青空では、ありますが、

メチャメチャいぃ天気！

気持ちいぃ晴れ！です。
最高気温は、２６度。

今日は、一日ずっと、

晴れマーク！です。
９月が連日、雨マーク･･･

･･･だった分を、

取り返す感じ？？？

ですけど･･･

秋の花粉も、飛んでます。
皆様、ご自愛下さいまし･･･

で･･･

家メシ！シリーズ！

今回は、毎度おなじみ！の

冷蔵庫クリアランス！
･･･では、ありません。

ジジィが、大学の授業で

モヤシを使ったんですけど、

1袋、余ったもんで、

家メシ！で、

ナムル！にしました。

ナムルって料理は、

韓国料理･･･

皆さんも、何度かは、

召し上がったコト

ありますよねぇ～

いろんなナムルが

ありますけど、

やっぱ、ナムル！

･･･と、言ったら、

モヤシナムル！

ん～～～

ジジィは･･･

塩茹でしたモヤシ！

･･･が、DKB！

大好物！！
･･･なんですけど･･･

それは、焼いた肉とかと

一緒に、醤油ポン酢で喰う！

･･･って、スタイル。

でも、モヤシが

メインの料理！で、

DKB！

大好物！！
･･･と、言えば、

やっぱ

モヤシナムル！

･･･です。

ん～～

本式の作り方を、

教わったコトは

ないんですけど･･･

ジジィの作り方は、

メチャメチャ簡単！

モヤシを、タップリの

お湯で、塩茹でして、

ザルに、ザァー！

･･･っと、あけて

水気をシッカリきって、

熱々を、ボウルに

移して、

塩、コショウ、ゴマ油！

･･･で、味を調える！

･･･だけです。

モヤシって、

メチャメチャ安い！

いつものスーパーだと、

1袋、39円。

安売りの、お店だと

25円！なんてのも

あります。

なのに、MMU！

メチャメチャ美味い！

なんか･･･

申し訳無く

成っちゃいます。

ハハハ

ナムル！と言えば

焼肉！！

･･･ですけど･･･

白いご飯とも、

よく合いますよねぇ～

ナムルって、

お店では、冷たいもの！

･･･ですけど、

出来たての、

温かいのも、

KMMMU！

コリャマタMMU！！

･･･なんですよねぇ～

ん～～～

ピビンパ！

喰いたくなりました･･･

美味かった！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！



さて･･･

ジジィは、スマホで

動画お視る！

･･･ことは、

あんまし、無い派･･･

･･･なんですけど･･･

絨毯を、ゴシゴシ

洗う動画があって･･･

床に、絨毯を広げて

洗剤をかけて

ゴシゴシ洗う！

･･･んですけど･･･

ドンドン、汚れが落ちて

絨毯の色が、変わっていく！

･･･のが、なんか

面白くて･･･

視ちゃうんですョ。

ハハハ

何でか？？？

･･･は、不明ですけど、

視ちゃう。

ハハハァ～

皆さんは、そぉいう

動画、ありませんか？？

アハハ

コーシー入れて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。


ひとりは、みんなのために
みんなは、ひとりのために

 

ジジィ･･･諸々準備中･･･

１０月８日（神田の、超有名老舗蕎麦屋さん！･･･念願叶ったので、色々喰う作戦！）

こんにちゎ。

東京は、晴れ。

気温、２２度。


雲は、いくつか

浮かんでますけど、

空の９割は、青空！

いぃ感じの晴れ！

盛り上がる天気です。
最高気温は、２４度。

過ごしやすい！！

天気予報も、しばらく

晴れマークが、続いてて、

やっと、秋晴れ！

･･･って、感じですねぇ～

絶好の洗濯日和！

散歩日和です！

でも、外出後は、

手洗いを、お忘れなく！

皆様、ご自愛下さいまし･･･

で･･･

昨日の続き･･･

神田にある、

有名老舗蕎麦屋さんに

お邪魔してきました。

前から、お邪魔

したかったお店に、

やっと行けて、

念願叶った！

･･･って、

コトですねぇ～

次、いつ来られるか

判らないので、

このチャンスに

色々喰ぅ作戦！

･･･に、しました。

と、言うワケで

天丼！

･･･です。

ヒヒヒ

ん～～～

蕎麦屋さんの天丼！

DKB！

大好物！！
･･･なんですよねぇ～

天丼に限らず･･･

丼物ってのは、

味が濃い方が美味い！

･･･と、思うんですョ。

薄味の丼物は、

途中で、飽きてくる･･･

ご飯が、モリモリすすむ

濃い味の天丼！
･･･が、理想だもんで･･･

ん～～～～～～～～～

絶対！では無いですけど、

蕎麦屋さんの天丼って、

理想のタイプ！

･･･な、コトが多い！

･･･ってのが、

ジジィの意見！です。

よく、あるのは、

デカイ海老、２尾が

ドォーンと乗ってる

天丼！ですけど･･･

こちらのお店の天丼は、

中サイズ？？？

･･･くらいの海老が、

５尾！の天丼。

なるほど･･･

そして、MMU！

メチャメチャ美味い！

天丼ってのは、

衣で、ご飯を、

喰うんですョ。

中サイズ５尾作戦！

･･･の、方が、

デカイ海老２尾作戦より

衣の量が多い！

なるほどねぇ～～～～

ちゃんと、意味が

あるんですョ。

天丼ろ蕎麦って、

相性がいぃ！

ジジィが、よくやる

組み合わせです。

今回も、大正解！

天丼喰って、

良かったァ～～

で、また、蕎麦！

に、戻りまして･･･

ハハハ

ジジィは、

蕎麦を喰いに行ったら

絶対、最後は、

もり蕎麦！で〆る派！

･･･なんですョ。

しかし！

もり蕎麦の前に、

もぉヒト品！！

胡麻蕎麦！

･･･です。

ねり胡麻を、

蕎麦つゆで割った？

･･･んだと、

思いますけど･･･

この、つゆ！

MMU！

メチャメチャ美味い！

胡麻蕎麦って、

やってるお店

多いですけど、

この胡麻蕎麦！

暫定チャンピオン！

･･･です。

ハイ！

お待たせしました！

〆の、もり蕎麦！

･･･です。

かけ蕎麦！

･･･から、始めて、

もり蕎麦！

･･･で、〆る！

ん～～～

なんか、ツウっぽい

ですけど･･･

ただ、一番

シンプルな蕎麦の、

温かいのと、

冷たいのを

両方喰いたい！

･･･って、だけなんです。

濃いつゆ！

東京の蕎麦の

特徴です。

つゆが濃いので、

蕎麦は、１／３くらいを

つけるだけ！

これで喰うと、

最初に蕎麦の味がして、

後から、つゆの味が

追いかけてくる感じ･･･

･･･が、いぃんです！

予想通り！

もり蕎麦！も、

美味い！！

KMMMU

コリャマタMMU
･･･です。

お陰様で、

念願のお店で、

腹いっぱい！

･･･に、なりました。

どぉ～～～ですか！

この感じ･･･

いかにも、老舗！

ビルに挟まれて

ますけど、

埋もれて無い！

なんか･･･

ドラマとかに

出てきそうな感じ

ですねぇ～～

実は、こちらのお店。
焼き鳥！も、名物！！

･･･らしいんですけど･･･

それは、次回！！

ん～～次回は、いつか？

･･･六日･･･七日･･･

･･･は、不明ですけどねぇ～

美味かった！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！

 

さて･･･

昨日は、大学の日で、

朝から、地味に、

大学に行ってました。

タニコー株式会社！

･･･さんに、

特別授業を、

お願いしてあって、
午前と、夕方の２回、

ジジィも興味津々の

授業をして頂いて･･･

あ･･･

タニコーさんは、

業務用厨房機器の

日本トップメーカー

ジジィが、メディアに

出たての頃･･･

三十数年前･･･

ホテルレストランショー

･･･って言う、

飲食業界の、展示会に、

ジジィを使って頂いて･･･

１７～１８年、

毎年、お世話に

なったんですョ。
 

そんなご縁で･･･
ジジィの店も、

我が家の台所も･･･

あ･･･

我が家の台所は、

２回、リフォーム

してるので、

２回とも、タニコーさんに

お願いしました。

特別授業！を、

お願いしたので、

ジジィは、いつもより

楽チン！･･･な、

はずだったんですけど･･･

何故か、忙しくて、

大学の真ん前の

コンビニ行った以外、

大学の敷地から、

一歩も外にでません

でした･･･

新大久保で、

メシ、喰うつもり

だったんですけどねぇ～

大学の中を、

歩き廻っててもんで、

本日、ヘロヘロ･･･

ヨボヨボです･･･

ハハハ

コーシー入れて
テレビ視ながら

地味に、仕事します。

ひとりは、みんなのために
みんなは、ひとりのために


ジジィ･･･諸々準備中･･･

 

１０月７日（神田の、超有名老舗蕎麦屋さん！･･･こぉいうお店が、好きなんです！）

こんにちゎ。

東京は、曇り。

気温、１８度。

明け方は、小雨が

降ってましたけど、
今は、曇り･･･

雲の隙間から、

薄い青の空が

見てる曇りです。
最高気温は、２３度。

予報では、これから

晴れるそぉで･･･

昨日ほどの温かさ･･･

では、無いですけど、

日差しがあれば、

丁度いぃ感じ･･･

過ごしやすい天気に

なると思います。

体調管理を万全に！
皆様、ご自愛下さいまし･･･

で･･･

神田になる、

有名老舗蕎麦屋さん！

･･･に、お邪魔して

きました。

ジジィは、蕎麦好き！

ん～～～

ただし･･･

高級過ぎる蕎麦に

興味は、ありません。

蕎麦ってのは、

普通ぅ～に喰う物

ですから･･･

普通ぅ～に喰える

お店がいぃんです。

絶対、コシが無いとダメ！

･･･とか、

手打ちじゃないとダメ！

･･･なんてコトも

ありません。

コシの強い、手打ち蕎麦！

･･･わ、美味いですけど･･･

ハイ！うん千円です！

･･･って言われたら、

一気に盛り下がる･･･

例えば･･･

駅そばとか、

町の、普通ぅ～の

蕎麦屋さんとか、

スーパーの、
麺コーナーの、

１玉、１００円の

蕎麦とかの方が、

DKB！

大好物！！
･･･ですねぇ～～

でも、まぁ、

一番好きなタイプは、

お手頃価格の、老舗！

どぉ～～～ですか！

この外観･･･

周りは、ビルばっかし！

･･･ですけど、

その中に、ドッシリ！

建ってます。

創業1884年！

明治17年の

超老舗！！

蕎麦好きの間での

知名度、抜群な

お店です。

新橋の、砂場蕎麦さんも、

近代的なビル群の中に、

そこだけ、タイムスリップ

したみたいな、

趣のある建物ですけど、

その点は、共通してる

んじゃないですかねぇ～

昼に、お邪魔

したんですけど･･･

満席！

外で、20分くらい

待って･･･

やっと、入れました。

店内は･･･

レトロな感じで

老舗感、満載です。

ホントは、もっと

アッチコッチ、

写したかったんですけど･･･

なんせ、満席だもんで･･･

他のお客さんが

写り込んじゃうんですョ。

でも、この照明！

ジジィが子供の頃に

古い建物で、

見かけたタイプです。

ん～～～

懐かしくて、カッコイィ！

こぉいうお店が、
好きなんです！

超有名な老舗！

･･･なんですけど、

恥ずかしながら、

今回、始めて、

お邪魔しました･･･

前から、喰いたかった！

･･･蕎麦なので、

念願叶った！

･･･って、コトです。

こぉいぅ時は、

必ず、かけ蕎麦！を

喰います。

ん～～～

正しくは･･･

かけ蕎麦！から！！

･･･喰います。

その店の味が、

一番、わかりやすい！

･･･ですからねぇ～

天ぷら蕎麦！

･･･って、

あんまし、喰わない

んですよねぇ～～

天ぷらは、DKB！

大好物！！
･･･ですけど･･･

蕎麦に乗せちゃうと、

イマイチ、盛り上がらない･･･

蕎麦のつゆが、

天ぷら喰うには、

薄味な気がするのと･･･

蕎麦つゆの味が、

変わっちゃいますから･･･

初めて喰うなら、

蕎麦の味！

つゆの味！を、

ガッツリ！味わいたい！

･･･と、思うワケです。

こちらの、お店の

かけ蕎麦！

器に、入ってるのは、

蕎麦とつゆだけ！

葱は、別に出てきます。

ん～～～

なるほど･･･

拘りを感じますねぇ～

確かに･･･

葱が入ると、

つゆの味が、

かなり変わりますから、
先ずは、無しで

喰ってみぃ～！

･･･って、コト！

･･･なんだと思います。

そして！

かけ蕎麦！

MMU！

メチャメチャ美味い！

蕎麦も、勿論、MMU！

･･･ですけど、

つゆがいぃ！！

鰹だしじゃぁ～無い！

たぶん、鯖とか鯵とか、

もっとパンチの利いた

だしを使ってらっしゃる！

この、かけ蕎麦！

バケツ3杯喰えます！

そして！

こちらは、

鴨せいろう！

そぉなんですョ

鴨せいろ！

･･･じゃなくて

鴨せいろう！

･･･なんです。

きっと、何か

意味があっての、

鴨せいろう！

･･･だと、思いますけど、

何でか？？は、

全然、知りません！

冷たい蕎麦を、

熱々のつゆにつける！

もり蕎麦じゃぁ～

ありませんから、

蕎麦は、つゆに

ドップリ！

ガッツリ！

シッカリ！

浸します。

ん～～～～～

KMMMU！

コリャマタMMU！！

鴨の旨味が、いぃ！

我が家では、

豚肉とゴボウのつゆで

冷たい蕎麦を喰う！

･･･ってのは、

チョイチョイ

やるんですけど･･･

鴨は、やっぱ、

お店喰うのがいぃ！

きっと･･･

この鴨も、

タダモノでは無い！

･･･んでしょぉ～ねぇ～

鴨って･･･

ちゃんと作らないと、

血ぃの味がするんですョ。

その、血ぃの味が、

全然しません。

もの凄く、喰いやすい！

流石は、老舗です。

もぉ、お気付きだとは

思いますけど･･･

折角、念願のお店に

お邪魔してるのに、

この2品で、帰る･･･

ワケが無い！！

ヒヒヒ

当然、他にも、

喰ってきました！

続きは明日！

お楽しみにぃ～！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！


 

さて･･･

ジジィは･･･

アナログジジィだもんで、

鉛筆を、愛用してまして･･･

スケジュール帳に

予定を書いたり･･･
消しゴミで、修正できる！

･･･ってこともあって･･･

･･･ですけど･･･

仕事机に、台本とかの

コピー用紙が

裏返して、置いてあって、

メモとか、ネタの整理とか

･･･は、そのコピー用紙に

鉛筆で書きます。

なんか･･･

好きなんですョ

あ！

ネタってのは、

料理のネタだけじゃなくて、

トークのネタも！です。

自称！元祖料理芸人！

･･･ですからねぇ～

ハハハ

ん～～～

鉛筆以外に･･･

もの凄く太い芯の

シャーペン？？

･･･的なのも、

使ってますけど･･･

スケジュール帳は、

もっぱら鉛筆！

手動式の鉛筆削り器で

ゴリゴリ削って･･･

もぉ、鉛筆削り器じゃ

削れない･･･

･･･って長さまで

使う派です。

その！使いかけの

短くなった鉛筆が

数日前から、

姿を消しまして･･･

ゴソゴソ探したんですけど

見つからなくて･･･

昨日、新しい鉛筆を

使い始めて･･･

何となく、床を見たら

あっ！！あった！！

ギターケースの下に

転がってました！

なので･･･

新しく削った鉛筆は、

一旦、しまって、

短くなった鉛筆を

使いってます。

ハイ！

どぉ～～でもいぃ

話しでした！

ハハハ

コーシー入れて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。


ひとりは、みんなのために
みんなは、ひとりのために


ジジィ･･･諸々準備中･･･