１月２８日（上野毛で、高級鰻重！②･･･鰻重の前に、う巻き！･･･コレは外せない！）

こんにちゎ。

東京は、曇り。

気温、６度。


空は、薄ネズミ色の

雲だらけ･･･
ドンヨリした空。
予報は、晴れマークが

付いてますけど、

晴れる気配は

ありません･･･
最高気温は、９度。
日差しが無いので、

かなり寒く感じます。
寒くて、空気が

乾燥してますから、
風邪や、インフルエンザに

気を付けないと･･･

皆様、ご自愛下さいまし･･･

で･･･

昨日の続き！

上野毛の、住宅地の、

ど真ん中にある

超有名老舗高級

うなぎ屋さんの支店！

･･･の、話しです。

うなぎ屋さんですから、

主役！と言うか･･･

メイン料理は、

蒲焼き！

鰻重！！

･･･ですけど･･･

その前に、前菜？

いっときましょ！

ヒヒヒ

うなぎ屋さんで、

鰻重！鰻丼！以外で

外せないもの！

･･･と、言えば、

やっぱ、

う巻き！！

･･･ですよねぇ～

あ･･･

うざく！

･･･って作戦も

ありますねぇ～

メニューには、

うざく！も、

ありましたけど･･･

今回は、う巻き！に

しときました。

う巻き！

･･･ってのは･･･

鰻の蒲焼きを芯にした

だし巻き玉子！

だし巻き玉子や

厚焼き玉子って、

芯になる物があった方が

作りやすい･･･

･･･と、思いますけど･･･

玉子･･･卵料理！

･･･ってのは、

奥が深いんですョ。

味付けは勿論ですけど、

焼き方も、難しい･･･

ちゃんと作る！

美味しく作る！

･･･ってのは、

難しいんです。

ん～～～

個人的には･･･

う巻き！って料理は、

ご飯のオカズでは無い･･･

オカズに成らない･･･

･･･とは、いぃませんけど･･･

ジジィの好きな

う巻き！は、

ご飯と喰うには、

味付けが、上品･･･

薄味なんですよねぇ～

なので･･･

鰻重！を喰う前に･･･

先ずは、う巻きから！

･･･って作戦です。

おぉ～～
鰻！タップリ！！

･･･ですねぇ～

たいては･･･

鰻は、一切れ･･･

･･･なんですけど･･･

鰻、二段重ね！

玉子の焼き加減も

素晴らしい！

内側を、軟らかく

仕上げて･･･

周りを、少し

シッカリ焼く･･･

全部、軟らかかったら

箸で持ち上げた時に

崩れちゃうんですョ。

ね！

箸で、ちゃんと

持てるでしょ！！

ヒヒヒ

かなり大きめに

切ってあるので、

ズッシリ重い･･･

イヒヒ

もぉ～～コリャ
ZUK！

絶対！

美味いに！

決まってる！

･･･です！！

そして！

予感的中！！

MMU！

メチャメチャ美味い！

盛り上がりますねぇ～

大根おろしのせ！

KMMMU！

コリャマタMMU！

この組み合わせを

考案した方を

表彰したい！！

ハハハ

う巻き！の美味さは

鰻じゃないと

出せない美味さ･･･

他の魚でも、

同じ様な料理は

作れますけど、

う巻き！とは、

全然違います･･･

お･･･

アロハシャツ

着て無いじゃん！

ハハハ

まぁ･･･

そんな日もある！

･･･様になりました･･･

何で？？？

･･･の、話しは、

そのうち、書かせて

頂きます･･･

アロハシャツ！

の、話しより、

鰻の話し！！

MMU！な

う巻き！を喰って、

俄然、腹が減って！

準備完了！！

明日は、鰻重の話し！

お楽しみにぃ～！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！




さて･･･

国内から、パンダが

居なくなった･･･

ん～～～

パンダ好き皆様、

関係者の皆様には、

大変、申し訳無い･･･

･･･ですけど･･･

ジジィには、

パンダ愛は、

それほど無いもんで･･･

致し方なし･･･

･･･って感じです。

１９７２年！

ジジィが、１０歳の頃、

パンダが日本に

やってきて･･･

そりゃぁ～もぉ～

連日、テレビで報道されて、

ぬいぐるみ！とか、

おもちゃ！とか、

パンダグッズが

山ほど発売されて･･･

それ以来、ズッと大人気！

確かに･･･

見た感じも、仕草も

愛らしいし、

可愛い！と思いますョ。

動物の中で、

特別な存在だ！

･･･ってのに、

異論は無いですけど･･･

返す！って約束

だったワケですからねぇ･･･

約束は、守らないと。

次に、パンダが来るのは

いつに成るのか？？

ん～～～

今回の選挙の結果如何？

･･･な、気がします･･･

パンダは、政治が

連れてきたんです。

なので、政治が

解決しないと･･･


コーシー入れて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。


ひとりは、みんなのために
みんなは、ひとりのために


ジジィ･･･考え事中･･･

１月２７日（上野毛で、高級鰻重！①･･･なんでココに？って場所の、凄いお店！）

こんにちゎ。

東京は、晴れ。

気温、６度。


白っぽい空･･･

空全体に、

薄い雲がかかってる？

･･･ってコトだと

思いますけど･･･

日差しがあって

いぃ天気！

快晴！では無いですけど

気持ちのいぃ晴れ！です。
最高気温は、１０度。
東京は、連日の晴れで

ここ１ヶ月くらい

雨がほぼ降ってない･･･
週間予報も、晴れマークが

列んでます･･･
乾燥してます。
皆様、ご自愛下さいまし･･･


で･･･

正月明け？･･･頃･･･

年の初めに、

チト贅沢な物でも

喰ったろか！！

･･･って、コトで･･･

色々と情報を集めて･･･

あ･･･

ジジィの場合、

一番の情報源は、

料理関係者の口コミ！

ネットで検索も

しますけど･･･

それは、お店が探す！

･･･って、よりも、

場所とか、外観とか、

価格の確認が殆どです。

料理関係者から聞いた

美味いお店情報を、

メモっておいたり

してます。
 

その中から、

気に成るお店に

行ってみる！
･･･ってコトに

したんですけど･･･

選んだのは、

鰻屋さん！！

まぁ･･･

鰻が喰いたいなら、

地元、自由が丘でも

喰えるんですけど･･･

気に成るお店が

ありまして･･･

上野毛！って町にある、

有名な鰻屋さんです。

こちらのお店･･･

本店は、神田にありまして

超有名老舗高級店！

･･･なんですけど･･･

支店が、上野毛にある！

･･･らしぃ･･･

なんで上野毛？？

あ･･･
上野毛って町は、

東急大井町線の

上野毛駅周辺･･･

都心に通いやすいし、

住むには、良い町！

･･･ですけど･･･

完全に、住宅地･･･
普通ぅ～の町･･･
そうだ！

上野毛に遊びに行こう！

･･･って町では

無いんですョ。

でも･･･

お店は、名店！

･･･ですからねぇ～

コリャ、行ってみる！

･･･しか無いでしょ！

近所のバス停から

バスに乗って･･･

上野毛駅の

少し手前で降りて･･･

トボトボ歩く･･･

･･･って、

もぉ～完全に、

住宅地じゃん！！

ホントに、

この町の中に、

そんな有名店が

あるのか？？

まぁ･･･

有るんですけど･･･

もの凄く

不安になる町並みです･･･

あった！

なんか･･･

もの凄く･･･

違和感がありますけど･･･

確かに、目指すお店は

ありました！

･･･けど･･･

なんで、ココ？？

超有名老舗高級店！

･･･ですョ！

大井町線の沿線なら、

大井町とか･･･

自由が丘とか･･･

二子玉川とか･･･

もっと、繁華街！

商店街！が大きい町は

あるのに･･･

ん～～～

まぁ･･･

このあたりは、

高級住宅地！

･･･でも、あるので･･･

良い、お客さんが

いるのかもしれません･･･

･･･けどねぇ～

残念ながら･･･

ジジィは、神田の本店に

お邪魔したコトは

ありませんけど･･･

話しは、山盛り！

聞いてますし･･･

江戸前鰻！を

代表する名店だ！

･･･ってコトは、

よく、存知あげております。

この、のれん！

写真で見たことあるし･･･

立派な門をくぐると･･･

石の階段･･･

そもそもが

住宅地で･･･

大通りからも

離れてる場所なので･･･

静かぁ～～です･･･

静寂･･･

大人のお店！

･･･って感じです･･･

門から･･･

お店の入口まで、

１０メートル･･･

･･･くらい･･･

ゆったりした造りです。

そして！

すでに！

あの香り！！

鰻の蒲焼き！の

香りがしてます！！

クゥ～～～～

一気に、腹ペコに

なりますよねぇ～～

お店に入って

ビックラこいた･･･

鯉が泳いでるし･･･
 

かなり古い建物？

･･･だと、

思うんですけど･･･

メチャメチャ

掃除してる！！

清潔感がいぃ！！

流石、名店！！

･･･って、感じです！

予約して

行ったんですけど･･･

なんだか･･･

凄い席に通されました･･･

門から、席まで、

３０メートル以上

歩いたと思いますョ･･･

なんだか･･･

凄いコトに成ってきた･･･

でも･･･

コリャ、きっと、
ZUK！
絶対！美味いに！

決まってる！！

MMU！

メチャメチャ美味い！
･･･予感がします！

ヒヒヒ

明日は、喰う話し！

でも･･･

鰻重の前に、

アレ！喰いました！

イヒヒ

まだ、喰った話し

書いてないけど･･･

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！



さて･･･

鮨が喰いたくなって･･･

でも、鮨屋さんに

行ってる場合じゃぁ～無い･･･

なので･･･

スーパーで、握り鮨を

買ってきたんですけど･･･

予感は、してましたけど･･･

やっぱし、イマイチ･･･

ハハハ

魚に、モンクは

無いんですョ。

そりゃぁ～

高級な鮨屋さんの

魚とは、かなり

違いますけどねぇ～

･･･って、

なんか、

高級な鮨屋さんに

メチャメチャ行ってる！

･･･みたいな

言い方ですけど･･･

残念ながら、
そんなこたぁ～無い！

･･･ですョ。

ハハハ

イマイチ！なのは、

すし飯！

ご飯です。

スーパーの鮨って、

冷蔵ケースに

列んでるんですョ。

当然、ご飯が

冷たくなる･･･

鮨ってのは、

ご飯を喰うものだ！

･･･と、思うんです。

主役は、ご飯！

そのご飯を、
MMU！

メチャメチャ美味い！
メチャメチャ美味く！

喰うために、

酢で、味付けしたり、

魚と握ったりするんです。

鮨のご飯は、

少し温かいくらいが

いぃんです。

なんなら、温かくてもいぃ！

そりゃぁ～
安全管理の都合上、

冷蔵ケースじゃないとダメ！

･･･ってのは、

解りますけど･･･

何とか成らないですかねぇ～

せっかくの鮨が、

もったいない･･･

コーシー入れて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。


ひとりは、みんなのために
みんなは、ひとりのために


ジジィ･･･考え事中･･･

１月２６日（スーパー！カツサンド！！･･･これ、凄く美味いと思います！）

こんにちゎ。

東京は、曇り。

気温、０度。


雨が降りそうな

曇りでは無いですけど、

雲だらけの空で、

所々に、青空･･･
予報は、晴れマーク！

に、成ってるので、
この後、晴れてくる？

･･･んですかねぇ？
最高気温は、８度。
今日も、空気は

カラカラです。

皆様、ご自愛下さいまし･･･



で･･･

スーパー！シリーズ？

ハハハ

近所のスーパーの

カツサンドです。

こぉいう調理パンとか

お弁当とかって、

コンビニで買うことが

多いですか？？

まぁ、ジジィも

コンビニさんには、

チョイチョイ

お世話になってますけど･･･

スーパーの調理パン！や

お弁当を、ナメちゃぁ～

いけません！

ハハハ

ん～～～～

失礼ながら･･･

全部が美味い！

･･･ワケじゃぁ～無い･･･

ですけど･･･

それは、スーパーに

限った話しじゃぁ～

ありません。

立派なレストランだって

全部が美味いワケじゃ

無いですからねぇ～

我が家の近所･･･

徒歩圏内には、

スーパーが

4～5軒ありまして･･･

スーパーに行ったら

お弁当コーナーと

お惣菜コーナーには、

必ず行って、

パトロールするんですョ。

で、気に成る物は

買ってみる作戦！

そんな努力？？？

･･･の、結果！

みつけたのがコレ！

カツサンド！

･･･です。

ヒヒヒ

カツサンド！

･･･って、

自分じゃぁ～

あんまし作らない

ですよねぇ～

カツ作ったら

サンドにする前に

ご飯と喰っちゃう！

ハハハ

それに･･･

カツサンド！
･･･に、して美味いカツと、

ご飯と喰って美味いカツ！

･･･って、

違うと思うんですョ。

ジジィは･･･

カツサンドにするなら、

肉の部位や、厚さ、

衣や、揚げ方を変えますョ。

ヒヒヒ

ん～～～

カツサンドって･･･

衣･･･パン粉！を

つけたカツを、

パンにはさんでる

料理なんですよねぇ～

パンに、パンを

はさんでる！

アハハ

ちなみに･･･

カツサンドの発祥は、

上野広小路にある

とんかつ屋さん

「井泉」さんだそぉで･･･

今でも、名物！として

販売されています。

大人気の逸品ですョ

おぉ～～～

このカツサンド！
MMU！

メチャメチャ美味い！

凄く美味い！と

思います！！

肉の歯ごたえがいぃ！
軟らか過ぎず･･･
衣も、美味い！

パンも、美味い！

いぃ物、

見つけちゃいました！

美味かった！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！



さて･･･

大相撲！

大関、安青錦関が、
優勝決定戦を制して

見事に、新大関で優勝！

新関脇で、優勝！

新大関でも、優勝！

･･･ってのは、
双葉山関以来！

８９年ぶり！！

ジジィが生まれる

すっと前！！

とにかく！

快挙だ！！

･･･って、コトです！！！

おめでとうございます。

ん～～～

今場所は、

両横綱が、まさかの

不調でしたけど･･･

それでも、なんとか

両横綱とも、１０勝。

ん～～～

横綱で、５敗は、

きっと、師匠に

怒られる！！

･･･と、思いますけど･･･

ハハハ

でも、休場しないで、

千秋楽まで、出場した！

･･･のは、素晴らしい！

･･･と、思います。

優勝決定戦を戦った

熱海富士関！

惜しかったですねぇ･･･

失礼ながら･･･

先場所までとは別人か？？

･･･って感じでした。

準優勝ですから、

コリャ、来場所、

番付が上がりますねぇ～」

で･･･安青錦関！

関脇で優勝して、

大関で優勝して･･･

来場所、優勝！

･･･か･･･

準優勝･･･なら、

ほぼ横綱確定！

･･･じゃないですかねぇ～

横綱、大の里関の

スピード出世に

ビックラこいてたら、

それを上回る

凄いお相撲さんが

登場しました。

あ･･･

相撲に興味の無い方には、

ナンノコッチャ？？

･･･って、話しで

スイマセン･･･
 

アハハ

来場所が、楽しみ！

･･･って、話しです。

コーシー入れて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。


ひとりは、みんなのために
みんなは、ひとりのために


ジジィ･･･諸々準備中･･･

１月２５日（ラジオメシ！49･･･クリームチーズ！と、イカの塩辛！･･･イカの塩辛？？？）

こんにちゎ。

東京は、晴れ。

気温、5度。


モワモワの雲が

広がってますけど･･･

薄い雲なので、

雲を通して

眩しいくらいの

日差しがあります。
なので･･･

まぁ、オマケ！の晴れ！

最高気温は、８度。
風が冷たいので、

肌寒く感じます。
寒波の峠は

越えたみたいですけど、

日本は、これからが

雪の季節ですから、

雪国の皆さんは

大変な日々が続きます･･･

皆様、ご自愛下さいまし･･･

で･･･

ラジオメシ！
 

ジジィのラジオ番組は、

毎週、テーマがあって、

そのテーマの料理の

話しをしてるんですけど･･･

番組で話す料理を

実際、作って、

Instagramに

動画をアップする！

･･･ってコトに

なりまして･･･

動画だけじゃなくて

写真も撮ってるので、

ジジィのSNSで

チョイチョイ、

ご紹介してるんですけど･･･

だったら、

ラジオメシ！を

シリーズ！にして、

ラジオでは、

話せなかった

ポイントとか･･･

その料理にまつわる

話しを書いてみよぉぜ！

オーッ！！

･･･と、
盛り上がったんですョ。
まぁ、ジジィ一人で！

･･･ですけど･･･

今回は、

クリームチーズ！

･･･の、話し！！

･･･なんですけど･･･

実は、この話しは、

先週の放送のテーマ！

･･･だったんですョ。

番組のInstagram！

･･･は、更新してますけど、

ジジィのSNSでの更新を

1週、サボりました！

スイマセン･･･

順番は、前後しますけど、
その分を、本日更新！

･･･作戦です。

で･･･

番組では、

クリームチーズ！の

喰い方を、色々

ご紹介したんですけど･･･

今回、ご紹介するのは、

クリームチーズと、

イカの塩辛！

･･･の、組み合わせ！

あぁ～～

イカの塩辛ね！

･･････イカの塩辛？？

ボウルに、

クリームチーズと

イカの塩辛を入れて･･･

イカの塩辛は、

なるべくシンプルな

味付けの物がいぃです。

そして！

混ぜる！！

･･･だけ！！！

イカの塩辛は、

粗く刻んでも

いぃんですけど･･･

ん～～～

お好みで･･･

レモン汁とか･･･

チト、辛くする！とかは

アリですけど･･･

基本は、混ぜるだけ！

･･･で、出来上がりです！

こんな感じ･･･

クリームチーズと、

イカの塩辛のディップ！

･･･って、ことです。

まぁ･･･

どんな仕上がりになるか？

･･･は、

イカの塩辛次第！

･･･なんですけどねぇ～

茹でたジャガイモ！

･･･を、用意しました。

北海道の、一部地域では、

ジャガイモに

イカの塩辛をのせて

喰うんですョ。

北海道で、初めて

喰ったんですけど、

その美味さが衝撃的で･･･

ハハハ

その時は、

バターと、イカの塩辛！

･･･だったんですけど･･･

クリームチーズ作戦も

ちゃんと美味いんです！

味の想像がつかない！

･･･ですかねぇ～

ダイジョビ！

MMU！

メチャメチャ美味い！
･･･です！！

ん～～～

たらこバターとか、

明太子バターとかが

お好きな方なら、

きっと、気に入る

味だと思います。

ヒヒヒ

ん～～～～

ジャガイモと合う！

MMU！

メチャメチャ美味い！

と、言うことは･･･
サツマイモ！とか、

里芋でもMMU！

ガーリックトーストとか、
パスタのトッピングとかも

アリですし･･･

なんなら、ご飯と喰っても

きっと美味いですョ。

ハハハ

是非！やってみてください！

ジジィのラジオ！は、

radiko！

･･･ってアプリなら

放送が無いエリアの方でも

お聴きいただけます！

ニッポン放送制作
「森野熊八！グルメタイム！」

･･･って番組です。

毎週、月曜日～金曜日！

･･･の、放送！！
※一部地域は、

週１回ですけど･･･

ラジオメシ！

美味かった！

ラジオ聴いて！！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！

 

さて･･･

スポーツニュースとかでは

連日、話題になって

ますけど･･･

オリンピック！

なんですよねぇ～

ん～～～

ジジィは、

東京オリンピック！
･･･で、

オリンピックのあり方が

嫌いになりまして･･･

あんまし興味が

沸いてこないんですけど･･･

雪の上とか、

氷の上の競技って

凄いですよねぇ～

あ･･･

それ以外の競技も

凄いですけど･･･

ハハハ

興味が無い･･･

･･･と、言ってても

始まったら、

観ると思いますョ。

アハハ

コーシー入れて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。


ひとりは、みんなのために
みんなは、ひとりのために


ジジィ･･･考え事中･･･

１月２４日（家メシ！シリーズ！414･･･ピザトースト！･･･ん～～懐かしい味わい･･･）

こんにちゎ。

東京は、晴れ。

気温、9度。


見渡す限り、

雲は無し！
スカッ！と快晴！

メチャメチャいぃ天気！

気持ちいぃ冬晴れです！

最高気温は、１１度。
日差しがあるので、
日向は、割と温かめ･･･

･･･ですけど･･･

風が冷たいので、

やっぱ寒いです･･･

相変わらず、空気は

カラカラに乾いてますから、

体調管理を万全に！

皆様、ご自愛下さいまし･･･


で･･･

家メシ！シリーズ！

今回は、

ピザトースト！
･･･の、話しです。

ピザトースト！
･･･って･･･

最近、喰いましたか？

ピザトースト！

･･･って料理は、

おそらく、日本にしか

無い料理。

発祥のお店は、

有楽町にある

紅鹿舎さん。

お店いは、

何度も、お邪魔してます。

THE！昭和の喫茶店！

･･･って、感じで

大好きなお店です。

なんで、ピザトースト！
･･･が、生まれたのか？？

･･･は、

存知あげませんけど･･･

おそらく･･･

ピザの代用品･･･

ジジィが子供の頃は、

今ほど、ピザが

当たり前の料理では

無かったですからねぇ～

ピザって料理･･･

それも、本格的な･･･

本場と同じレベルのピザが

当たり前に喰える様に

成るにつれて、

ピザトースト！

･･･を、出すお店は

だんだん減って･･･

家で作るコトも

少なくなって･･･

今では、

絶滅危惧種？

･･･的な料理に

成っちゃいました･･･

なんか、急に、

喰いたくなって

作りましたけど･･･

作ったのは、

１０年ぶり？？

･･･もっとかも

しれません･･･

ハハハ

ん～～～

ジジィが、

ピザトースト！を

モリモリ喰ってた頃の

ピザトースト！は･･･

厚切りの食パンに

バターをぬって･･･

お店では、
トマトソース！

家なら、ケチャップ！

あ･･･

ケチャップ！のお店も

ありましたけど･･･

ハハハ

で、玉葱とピーマンと

サラミソーセージ！
そして、チーズ！

トースターで焼いて

タバスコをかけて喰う！
･･･って感じでした･･･

で、まぁ、

当時を再現する！

･･･って作戦も

あったんですけど･･･

結果的に、

もっとモリモリの

ピザトースト！
･･･に、成っちゃい

ました･･･

アハハ

あ！

トマトソース！

･･･じゃぁ～無くて

ケチャップ作戦！

ヒヒヒ

残念ながら･･･

タバスコは

無かったので、

無しです。

メチャメチャ具沢山！

･･･の、

ピザトースト！

ヒヒヒ

久しぶりに

喰いましたけど

MMU！
メチャメチャ美味い！

ん～～～

ピザトースト！

･･･って、

見直した方が

いぃですよねぇ～

ピザには無い

美味さがあります。

美味かった！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！



さて･･･

大相撲！

ここ数日、

夕方は、外に居たもんで･･･

なかなかオンタイムで

観戦できなかったん

ですけど･･･

昨日は、15時から、

ガッツリ！

観戦できました！

･･･って、

勿論、テレビで！

･･･ですけど･･･

そして･･･

今場所も、まさか！

･･･の、展開･･･

横綱、大の里関が、

すでに4敗･･･

横綱、豊昇龍関は、

すでに5敗･･･

トップは、
11勝2敗で、

新大関、青安錦関！

ん～～～

コリャ、
新関脇で優勝して、

新大関でも優勝！

･･･って可能性が

メチャメチャ大きく

成りました･･･

もし、今場所も優勝なら、

次の場所で、準優勝でも、

横綱昇進！！か？？？

･･･って、感じです･･･

他の力士の対戦結果如何で

今日、優勝が決まる！

･･･かも、しれません･･･

ん～～～～

楽しみ過ぎる･･･

コーシー入れて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。


ひとりは、みんなのために
みんなは、ひとりのために


ジジィ･･･考え事中･･･