いつものメンバーで誕生日会を行いました！
コロナと院試の都合で誕生日会を開けていなかったみーちゃんと10月誕生日の太郎の誕生をお祝いしました！
今回の料理はお二人の希望をできるだけ叶えれるように「良い肉でのローストビーフ」、「お寿司ケーキ」、「エクレアタワー」を中心に考えました。
まずは、
銀閣寺大西さんで購入した￥1500/100 g のイチボブロックを使ったローストビーフ
こんな肉は扱ったこと無かったので料理するときは少なからず緊張しました。味付けはシンプルに塩コショウとニンニクとローリエ、調理はいつも通りの低温調理で作りました。切り分けるときはいつも使っている外国産のももブロックとは全然違い、スッと包丁が通ってすごく薄く切ることができ、さしの具合も最高でした。
味はいままで食ったローストビーフのなかでダントツの一位です。(次これを越えられる自信がない。)皆も喜んでくれたと思ってます！！
続いては、zoffの作ってくれたバーニャカウダ
生クリームを使ったバージョンでとても美味しかった。バーニャカウダだけじゃなく、味噌マヨネーズソースも作りました。柿とかアスパラとかも久しぶりに食べれて美味しかったし、何よりもソースがうまかった。次の日の朝には太郎ちゃんとパスタにアレンジして美味しくいただきました！
パスタにするとベーコンとブラックペッパーを使っているせいか、カルボナーラのような感じになってとても美味しかったです。
そして、お寿司ケーキ！
zoffが作ってくれたと酢飯の土台の上にアボカド、カニかま、サーモンとツバス、そしてzoffアレンジのツバスのなめろうをのせてお醤油をつけていただきました！やっぱりアボカドとサーモンの組み合わせは最高です！久しぶりの酢飯もめちゃ美味しかったです。(なかに入っていた卵がさりげなく嬉しかった。)
そして、最後はエクレアを乗せてデコレーションしたケーキ
ケーキの土台は伊藤が作ってくれたチーズケーキと栗のスポンジケーキ、エクレアは市販のものを使いました。飾りに使っている肉球柄のやつは僕が作った肉球ギモーブです。かわいい系のお菓子は久しぶりに作ったけど、受けがよくて満足です。ケーキはもちろん美味しくて、栗のスポンジケーキは生の栗から作ってくれたらしく栗きんとんのような感じで美味しかったです。チーズケーキの方は表面がクッキー生地になっていてめちゃくちゃ美味しかったです！エクレアも市販のものですが、久しぶりに食べてエクレアってうまいなぁと改めて実感しました。
そして、肝心のプレゼントですが、太郎ちゃんにはネタ要素の権利書といつもカクテルを作っていただいてるのでBIRDYのシェイカーをプレゼントしました。
そして、みーちゃんには伊藤にも内緒で男子勢からのプレゼントととして、かわいい系のものでと言うことでこちらのチョコレートをプレゼントしました。
二人ともとても喜んでくれてとても嬉しかったです。
そして、最後にお酒ですが、
最初は食前酒として甘めの赤のスパークリングワインのランブルスコ ロッソを出しました。
甘口だが、スッキリとしていて飲みやすいワインでした。最初に出したローストビーフとも相性がよくてとてもよかったです。
二本目は以前このメンバーで福井旅行に行った時に見つけた小布施ワイナリーのロゼのスパークリングワイン
開けたときに栓が天井まで飛んでくほどふっとんで大噴火してもったいない思いをしましたが、このときに出していたお寿司ケーキとも相性がよくてよかったです。
三本目は僕のお気に入りのワインのMur Mur Iumのヴィオニエ
僕はこれがめっちゃ好みで大好きなのですが、皆も気に入ってくれてとてもよかったです。
ワインが一通り終わったあとは、せっかくなので太郎ちゃんに誕プレのシェイカーを使ってカクテルをつくってもらいました。
作ってくれたカクテルは秋っぽいものが良いと言うことでフレッシュの梨を使った梨のギムレットと梨のジントニックです。どちらも梨の香りがすごく出ていて美味しかったです。
他にもライチのリキュールをつかった、スズランというカクテルなどもつくってもらいました。
こういった会は久しぶりでとても楽しかったです。
このメンバーでまだやりたいことが一杯あるのでまた集まろうね！