「博多豚骨ラーメン」「札幌濃厚味噌ラーメン」「ガツ盛りながたラーメン」
っと、ベクトルの異なった3種のテイストが味わえるお店。
東急田園都市線「用賀駅」南口から歩いて2分ぐらい。
『ながた』
昨年の11月以来2回目。
真っ赤な丼ぶりが映えます。
■ガッツ盛りながたラーメン 790円
真っ先に山盛りの茹で野菜を。
シャキシャキのもやし、きゃべつ少々。
レンゲでスープをすくって上からかけ回して。
小ぶりのチャーシューが1枚。
厚い油膜が覆った豚骨醤油味のスープ。
粒々の背脂の甘味と醤油の酸味がシンクロする。
ウェーブがかったやや太めの平打ち麺。
ツルツルと舌触り良く、コシがあって旨味あり。
最後に、一味唐辛子を多めに投入。
乳化した甘味のあるスープには丁度良いアクセントに。
この「ガッツ盛りながたラーメン」、
二郎インスパイア系としての先入観がなければOKかと思います。
前回の「札幌濃厚味噌ラーメン」の記事はこちら。