3ヶ月で体の声が聞こえ始める料理教室Meimeiです♡
ローフードマイスター資格取得講座
☆☆☆
12月講座残席☆☆☆
1月講座残席☆☆☆
セルフケア望診おもしろ豆知識やアメブロにあまり書けないこと書いているのはこちら☆☆☆
最新記事は先人の知恵を紹介・明治の薬剤師、石塚左玄の教え「食養道歌」
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こんばんは！
ローフードマイスター静岡浜北校・玄米中心カジュアルベジタリアン料理教室Meimei
主宰の石川久美恵です
今日は、カジュアル和食講座♬
今月は金曜クラスよりも土曜クラスが多めなので、今日はのんびりタイム＾＾
じっくりとハレの日のための、「飾り切り」をしていきます。
しかも飾り切りしているうちにはまっていっちゃうので、なんだか「もっとやりたい！」ってなる。笑
私は黙々と飾り切りしている時、結構好きです。
一番好きなのはにんじんです＾＾
ねじり梅だけでなく、こちらは「菊」♬♬
お弁当に入っていたら嬉しくなる！！
おもてなしとは？？
おもてなしの歴史を日本の食の歴史と照らし合わせてお話ししていきます。
おもてなしは英語に訳すると、「ホスピタリティ」が一番近いと言われます。でも一番近いっていうだけで、根本的なところは違う。
おもてなしは日本独自のものなんです＾＾
和食の歴史は知れば知るほど、和食好きになるし、「日本人でよかった〜！」と思います＾＾
なので、食器は白＾＾
手毬寿司は夏だと夏野菜も使えるので、季節問わずに色々なお野菜で作ってみて欲しいなぁ〜♬
デザートには、黒ごま団子＾＾
中に黒ごまあんが入っています。丸くて白いもの。角が立たないように丸くて、神様が大好きな白。この２つが神様のおもてなしへのキーワードです。
今月のおもてなし料理はまさに日本人と和食のことをより理解する回になっております。
和食講座は半分くらい座学の知識です＾＾
和食の考え方を学ぶと、なぜこの時にこの食器を選ぶのか、なぜこういう時にこの食材を選ぶのか、自然と寄り添ってきた日本人のことがすごくよくわかります。
仏教が伝来してから約1200年間不殺生戒にのっとり、肉食が禁止されたことで、和食の元となる様々な食事形式や、調理の知恵が出来上がってきました＾＾
ちなみに肉食禁止とはいえ、薬用や、狩りで得た獲物は食べていましたよ。竹取物語でも、雉をいただくシーンがありますからね。織田信長の時代も鴨は食べていました。
でも、野菜が多かったことには変わりなく、そのおかげで和食は動物性を使わなくても美味しくてコクがある調理法が確立されてきたのです。
来月はさらにハレの日料理を作りますがお正月を迎えたことによって、また食器が変わってきます＾＾
今日もありがとうざいました！！
「食器が欲しくなっちゃうね〜♬」なんて言いながら＾＾
食器もね、ありすぎると結局使わないんですよ。だから常に使う食器だけに絞っておくと、案外それだけでやっていけるものです。大事にもするしね♬
来月もお楽しみに〜！！
来期のカジュアル和食講座は5月〜3月の全10回(8月はお休み)講座です＾＾
新規ターンはもう少ししたらお知らせできると思います♬
募集中！！
Meimeiのお金の講座、大々的ではないですが、ちょくちょくと開催しています。
次回は12/19！！
満席になったので増席ちょっとだけします！！
〈Meimeiのお金のお話〉
増席！！ 12/19 残席１名です＾＾
場所：カフェ珈琲香炉さま(浜松市西区大平台2丁目16-10)
費用：4000(+ワンドリンク代)
※カフェにてワンドリンクオーダーだけお願いします＾＾
気になっている方はお急ぎください＾＾
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サークルや協働センター、企業さんへの出張講座も承ります。(細かくどんな方がいらっしゃるか教えていただける助かります！)
またお友達同士で受講したい！
とか、グループレッスンも承りますよ〜＾＾場所は、サロンでも、あなたのお家でも行きます＾＾♬♬(食器や器具をお借りすることがあります＾＾)
もちろん、プライベートレッスンも喜んで承ります！！
現在12月までは予約と講座で満席のため、1月以降の予約を承っております。
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○ローフード
○マクロビオティック望診
○食事改善
の観点から解決方法を探りながらアドバイスいたします
今までの相談内容(現在進行形のものもあります)⬇︎
◇子供の偏食
◇ご主人のアトピー改善
◇お子さん(3歳)のアトピー改善
◇ガン発症後の食生活アドバイス(アドバイスとはなりますのでガンの治療では決してありません)
◇ご自身のアトピー改善
◇胃の不調
◇目の不調
◇偏頭痛
◇花粉症 etc...
zoom、オンライン、または直接会う、が可能です♡
30〜40分 3500円
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