開催しましたMeimei基本講座⑨～酵素玄米～

こんばんは！

ローフードマイスター静岡浜北校・玄米中心ベジタリアン料理教室Meimei

主宰の石川久美恵です(*^^*)

1月から毎月開催している基本講座、

9月は「穀物」について！！

そして、「酵素玄米」を作ります

酵素玄米はこの場で作り、みなさんにお持ち帰りいただいてそれぞれ育てていただきます♡

この、酵素玄米の説明とともに、「秋の食べ方」というものを講義。

「天高く馬肥ゆる秋」

ですね

この時期、しっかりと過ごさないと冬の寒さに勝てません！

とくに「私冷え性です！」という女性は、

夏に暑い暑いといって冷たい飲み物や、アイスクリームを暴飲暴食、

車や部屋でもクーラーで過ごしていたとしたら、、、

秋にもそのまま過ごしていたとしたら、、、

「冷え性一生治りません！」

と、いうわけで秋の過ごし方は冬を越すのにとても大切♡

【メニュー】

玄米

どどんとサラダ

根菜きんぴら

さつまいもコロッケ(２種)

冬瓜煮物

生姜のからあげ

ほっこり味噌汁

酵素玄米の材料は「玄米・あずき・塩」

です

ほっこり、まずはこの時点では単なる小豆入りの玄米。

3日目以降から酵素が出てきて「酵素玄米」になっていきます。

毎日一日一回は混ぜ、空気を含ませてあげます。

酵素は生きてるので、新鮮な空気が必要。

そして72度という温度も重要。

下回りすぎると、細菌が繁殖します。

みなさま、今日もありがとうございました♡

来月の基本講座は10月15・27日、「出汁について」です

ベジブロス、昆布出汁、しいたけの出汁などベジタリアン料理で使うお出汁たち、もろもろ出てきますよ〜

詳しくはこちらの10月の予定をhttp://ameblo.jp/kuimoe/entry-12197407214.html

お申し込みrawfood.meimei☆gmail.com

☆をアットマークにおかえください♡

Meimei.ciao