ヴァン・ナチュール、自然派ワインの人気は年々高まっています。
ディジョンでも、そういったワインを中心に置くお店は少なくありません。
La Cave Se Rebiffe もそんなワインバー。
以前紹介した、シェ・ブルーノのすぐ近くです。
実はこれまで、何回か来ようとして、
お店の前まで来たのですが、そのたびお休み。
今回ようやく訪問できました。
それもそのはず、木金土のみの営業とのこと。
「もうちょっと頑張って営業してよー」
と内心思いつつ、これは致し方ありません。
この日は、マスターのおすすめに従って注文。
ナチュラルワインは好き嫌いが分かれるかもしれませんが、
その分個性的なものにも出会えます。
おつまみは、ワインバーですからハムやチーズが中心。
赤もマスターのおすすめで、ボトルを。
ワインの状態を見てカラフに移し替えてくれたりします。
マスターが丁寧に説明してくれるので、
知らないワインにも楽しく挑戦できます。
La Cave Se Rebiffe
http://lacave-serebiffe.com/
57 rue Vannerie