もはや、地域では大人気の良店だった〜！の巻
４月中旬のお昼過ぎに訪問。先待ち客4名、後客4名。
2024.1のオープン時に訪れて美味しかったので、気になっていました。
うわっ、雨なのに並んでる！
入り口の坂が急なので、車体の下をゴリッ…
丁度出ていく車があったので、ピットインできました。
行列が無くなっていたので、勝手に店内待ちへ。
店内は男性店主さん、奥様？、男性店員さんの体制。
俺好みの昭和歌謡が流れていますw。
カウンター5席、テーブル2人掛2卓のこじんまりとした店内。
メニュー表を渡された時点で、決めていたこちらを口頭でお願いします。
昼の部は麺大盛り無料なので、お願いしました。
声がよく出ていて、接客は良好です。
そのうち案内されたカウンター席へ。
お冷もしっかりと届けてくれます。
「大変お待たせしました〜」と店主さんから着ラー。
それではスープから。
煮干しも感じる力強いラード香味油のコクに柔らかな塩気、節が強めで淡麗ながらも確りと旨味が感じられます。
香味油がなくなったら、出汁から煮干しが現れ始めました。
15時間前にハイマウントを食べたためか、押しが弱く感じられますが、美味しいスープだと思います。
次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
小麦の凝結感があり、パツパツな食感。
麺がスープより優勢だが、麺自体が美味しいです。
大盛り無料は自家製麺ならではか。
具はチャーシュー2種、メンマ、海苔、ネギです。
肩ロースチャーシューは薄いですが、肉質は良好です。
煮豚バラ焼豚は閉じ込められた肉汁と味付けが入り混じり、シトッと滲み出てきて美味しいです！
この値段でチャーシュー2種は嬉しいです。
穂先メンマは甘い味付けに驚きつつ、好みとは違いました。
海苔は軽い磯風味が合います。
ネギの香味も淡麗スープに効きますね。
あっという間に完食。
今回、思ったより響かなかったのは、前日に食べた二郎系のせいかな？
値段的には十分な内容ですし、接客も良い良店だと思います。
地域では人気店になって久しいのかと。
ご馳走様でした。
【総評】
味良し、値段良し、接客良しの三拍子が揃った良店だと思います。
15時間前に二郎系を食べてなかったら、もっと響いたかも…
あと、入り口の坂への侵入だけは慎重にw
【採点】
83点
（総合41、スープ8、麺8、具9、個性8、接客9）
店名：中華そば 萩野谷商店
住所：茨城県笠間市随分附773-1
営業：11:00 - 14:00／18:00 - 20:00
日 11:00 - 14:00
定休：月曜日、日曜夜の部