実に美味しい博多豚骨だった〜！の巻
9月中旬の昼過ぎに訪問。先待ち客15名、帰りの待ち客10名。
一風堂が茨城県初登場！
場所は、北関東最大級の大型複合商業施設「iias（イーアス）つくば」1階のレストラン街です。
手前の信号から駐車場に停めるまでが約10分。
15:50と言う中途半端な時間ですが、センターコート付近で行列を発見しました。
待っているとメニュー表を渡してくれました。
基本の白丸、辛味噌の赤丸、麻辣とスパイスが香るからか麺の構成。
また、替玉・小玉に餃子・チャーハン・明太子ご飯も有りました。
店内は、カウンター7席、テーブル2人用・4人用8卓。
※消しゴムマジック使用
やや待ってカウンター席へご案内。
ちょっと温めだけど、ルイボスティーのお冷が届きました。
オーダーはタッチパネルですか？
「はい」と言いつつ、右端のボタンを押してくれたら表示がされました。
あとは分かります。
基本の白丸元味、麺の硬さは普通をポチります。
接客は丁寧だし、オペレーションも滑らかです。
男性店主さん、男女店員さん8名の体制。
待っている間にセルフコーナーへ。
辛モヤシ、辛子高菜、紅生姜を食べ切れる量だけ持ってきます。
すでに辛モヤシの2箱は無くなりそうですが…
しかし、これはビールが飲みたくなるw
箸は割り箸とエコ箸があり、割り箸はナガ！
やや待って着ラー。
それではスープから。
出汁と一体感のある油脂のコクに適度な塩気、円やかでなめらかな口当たりに臭みが皆無で、滋味が溢れる豚骨スープです。
これは美味しいですね！
久し振りに本当に美味しい博多豚骨スープに出逢った感覚です。
次に麺を。
麺は低加水の細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、小気味良いパツパツ食感。
麺の自己主張のバランスも良いです。
麺量は体感110g程度。
後客は替玉を口頭でお願いしていました。
私は連食予定なので、自粛…
具はチャーシュー２枚、キクラゲ、青ネギです。
豚肩ロースチャーシューは柔らかくてスープに馴染んでいます。
キクラゲはコリコリで食感良好。
青ネギは香味があります。
辛モヤシ、辛子高菜、紅生姜を麺に投入します。
単品で食べると酸味がキツかったり、味が濃く感じるのですが、麺と一緒だと丁度良いんですよね。
擦りゴマ、ラーメン専用ペッパーを掛けても美味しいです。
あっという間に完食。
替玉ありきで1,000円だけど、トッピング3種はサービスだし、最近のラーメンの価格を考えれば、手頃な値段だと思えます。
実に美味しい博多豚骨でした。
ご馳走様でした。
店名：一風堂 イーアスつくば店
住所：茨城県つくば市研究学園5-19 イーアスつくば1階1660区画
営業：11:00 - 22:00
土11:00 - 22:30、日 11:00 - 23:00
定休：無休