円やかで、濃厚な味噌だった～！の巻
1月中旬の週末、夜に訪問。先客7名、後客3名。
近くでのサ活後、味噌が食べたくなり「旭川らぁめん としまる」に向かったが、ラストオーダーに間に合わずにこちらへ。
何を食べようかなぁ…
入って右手に液晶券売機が有ります。
濃厚ラーメン、麦味噌ラーメンをポチります。
無料トッピングは辛味噌、柚子、なしが有って辛味噌をポチります。
食券を渡しつつ、「お好きな席へどうぞ～」
とご案内。
目の前のポットでお冷や、スタンプカードを用意して待ちます。
店内は男女店員さん4名の体制。
少しして、着ラー。
それではスープから。
鶏油のコクに香ばしい麦味噌の淡い甘口な塩気、豆乳の円やかさに濃厚鶏白湯が感じられます。
米味噌系が食べたかったけど、麦味噌＆豆乳＆鶏白湯のバランスが秀逸です。
これは美味しい。
次に麺を。
麺は低加水の中太ストレート麺。
濃厚スープを適度に持ち上げて、小麦感のある張りと歯切れに良質な味わい。
麺も美味しいです。
麺量は体感160g程度。
具はチャーシュー2種、メンマ、すりゴマ、モヤシ、ネギ、辛味噌です。
豚バラロールチャーシューは外側は炙りでカリッとして、肉々しく崩れ、塩気もバッチリ。
鶏ムネチャーシューはシトッとレア感があって、美味。
むじゃきの鶏ムネは、とても美味しいです。
メンマはボリシナシャキで、食べ応えが有り。
すりゴマは、スープに円やかなコクが加えます。
モヤシはシャキシャキで、辛味噌と一緒に。
卓上の一味を掛けて、ピリッとさせるのも良いです。
あっという間に完食。
食べたかった味噌とは違いましたが、円やかで濃厚な味噌でした。
ご馳走様です。
店名：三代目むじゃき
住所：茨城県小美玉市栗又四ケ2564-3
営業：11:00～14:30／18:00～21:00(L.O.20:45)
定休：木曜日
