ライスは必須の一杯だった～！の巻
1月中旬の夜に訪問。先客21名、後客8名。
夜に「ラーメンくにお」に行ったら、既に終わっていました。
よって、みんな大好き、山岡家へ！
入って左手に、液晶ハイテク券売機が2台有ります。
狙いのメニューがトップ画面。
半ライス付きで、1170円かぁ…
ランチだと、味噌ラーメンにネギマヨチャーシュー、餃子も付いて1000円ですが…
セルフのお冷やを持って、勝手にカウンター席へ。
食券を取りに来られて、好みは全て普通でお願いします。
店内は男性店主さん、男女店員さん3名の体制。
しかし、今日の山岡家は臭いなぁ…
過去一で、くっさいです！😆
少しして、着ラー。
それではスープから。
ラードのコクに赤味噌の強めな塩気、クサうまな濃厚豚骨が感じられます。
醤油も好きだけど、強めな味噌と濃厚クサうま豚骨との相性は良いです。
スープにモツの味はしないけど、食べ進めていくと馴染んできて感じられるような…
次に麺を。
麺は低加水の中太ストレート麺。
適度にスープを持ち上げて、ムッチモチな食感。
安定感のある山岡家の低加水麺です。
次回は「やわらかめ」をお願いしてみようかな…
麺量は体感140～150g程度。
具はモツ、キャベツ、ニラです。
モツは柔らかく、スープが染みだして脂身も感じられます。
程好い咀嚼で噛みきれます。
このモツは美味しいですね！
キャベツはクタシャキで、淡麗さが味覚をニュートラルにしてくれます。
ニラの臭みは良く合います。
そして、楽しみだったライスを。
レンゲのライスにモツとキャベツを載せてスープに浸せば、文句無しでうまいです！
途中、豆板醤やおろしニンニクも載せたりして。
あっという間に完食。
ライスは必須の一杯です。
ご馳走様でした。
店名：山岡家 水戸南店
住所：茨城県東茨城郡茨城町長岡4294-1
営業：24時間営業
定休：年中無休
