9/16（土）、17（日）はワンコインで食べられる一杯だった～！の巻
9月上旬のお昼過ぎに訪問。先客4名、後客8名。
新店なので、先アゲ。
9月7日（木）にオープンした家系の新店へ。
駐車場は店舗両側に併せて10台ほど。
以前はうどん屋さんだったようです。
入って左手に券売機が有り。
おっ、オープンセールでワンコイン！
と思ったら、10日後でした…
トップのデカボタンは、豚骨（醤油・塩）880円、鶏清湯830円、味噌（後日）930円の構成。
最近訪れた家系の基本ラーメンは、みと家￥700、匠家￥750、熊田家￥850だったので、少しお高く感じます。
近寄ってきた女性店員さんに食券を渡すと何も聞かれずにスルーされそうだったので、麺柔らか、脂多めをお願いしました。
後で記載を確認したら、脂多めは指定ができないようですが…
がら空きのカウンター席へ。
お冷やは卓上ポットでセルフです。
カウンター7席、テーブル4人掛×3卓に6人掛テーブル1卓も反対側に有りました。
店内は男性店主さん、奥様?、女性店員さんの体制。
厨房の脇で見守っているホワイトカラーの男性から、ちょくちょくと助言が入ります。
食材メーカーの方でしょうか。
どこそこで修行後に独立…という訳では無さそうです。
少しして、カウンター越しに着ラー。
それではスープから。
厚めな鶏油のコクに適度な醤油ダレの塩気、濃厚でクリーミーとも感じる豚骨が伸びていきます。
おっと、これは想像以上に美味しい。
寸胴で焚かれた骨っぽさはなく、良質な濃縮系でしょうか。
カエシ、補足された旨味も押しが強すぎにバランスが良いです。
鶏油も少し増してくれたみたい。
次に麺を。
麺は低加水の中太ストレート麺。
濃厚スープを適度に拾い上げ、幾分柔らかな張りにモチモチと小麦感のある味わい。
家系に定番の中太麺ですね。
でも、もっと柔らかいので食べたいです。
今度は、デロヤワでオーダーしてみよ…
麺量は体感150g程度です。
具はチャーシュー、ほうれん草、うずら卵、メンマ、海苔、白ネギです。
チャーシューは小さめ・薄めなバラロールが2枚。
味付けが染みていて美味しいのですが、サイズ的には寂しいです。
家系のチャーシューはスモーキーだと嬉しいのですが…
ほうれん草は生野菜と冷凍の中間的な味わい。
うずら卵は1個だけだけど、ホッコリ。
メンマは標準的なシナボリ食感。
海苔はライスと豊富な卓上調味料で楽しみま……
卓上には、豆板醤、おろしニンニクすら有りません。
でも、言ったら持ってきてくれましたよ。
ねぇ？知ってる？
スープを浸した海苔の上にご飯、豆板醤を載せて巻いて食べると、明太子ご飯みたいな味がするんだよ…
パクリ……😁
うん、今回、明太子ご飯みたいな味はしませんでしたw。
でも、おろしニンニク＆豆板醤はパンチがあって美味しいです。
チャーシュー＆ライスも海苔に巻いたりして。
麺にもニンニク＆豆板醤をインしてパワーアップ。
あっという間に完食。
お高めですが、お味の良い家系でした。
9/16（土）、17（日）11:00～22:00は、500円で食べられるので、近くの方は覚えといて下さい。
ご馳走様でした。
店名：ぶる麺らーめん
住所：茨城県水戸市見和3-632-13
営業：平日 11:00～15:00／17:00～22:00
土・日・祝 11:00～22:00
定休：不明
