ラーメン剛（千葉県成田市）by パーコ麺（醤油）1,000円

下味の効いたカリカリな排骨肉が、満足度をアゲる一杯だった～😆！の巻。

3月下旬、夜に訪問。先客0名、後客0名。

ラーメンWalker千葉2018に掲載されていたお店へ。

ナビが「到着しました。」のアナウンスですが、
目立たない外観に確信を持てないままにピットイン。

店内に入る前の中玄関に、券売機が有りました。

事前情報よりメニューが増えてますよ。

とろっけラーメンって、なんでしょ．．

券売機の対応が間に合わない、濃厚白湯つけ麺も気になる。

でも、初志貫徹でこちらをポチッとな。

どうぞ、お好きな席へのご案内。

食券を渡しつつ、醤油と塩はどちらがお薦めですか？

醤油を頼む方が多いと聞いて、醤油をお願い。

クーポン券を渡して、水餃子３ケもお願い。

「あら、まぁ～！雑誌を見て、わざわざ来てくれたのね～！」

と感じさせる、快い対応が気持ちいいね。

清潔感のある店内。

店内は男性店主さんと年輩の女性店員さんの体制。

親子での切り盛りでしょうか。

「くじら軒横浜本店」の味に惚れ込み、修行された方のお店とか。

少しして、着ラー。

それでは、スープから。

ネギ香味油の清々しいコクに醤油のやや強めな塩気、魚介が強めに感じられ、動物系が下支えしながら伸びていきます。

魚介は煮干しやサバ節で、動物系は豚骨と鶏ガラとか。

魚介が強めで、和にも感じる出汁感。

醤油のカエシも強めですが、出汁感は確り目。

塩が食べてみたくなりました。

更にパーコのスープには、
リンゴやニンニクを入れてコクをアップしているとか。

そう言われれば、リンゴの甘味はあったように感じます。

次に麺を。