美味しい街中華のお店へ再び。
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夏季限定の冷やしつけ麺狙い。
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でも、まだ提供は始まっていないとか。
デフォメニューには無く
ボードに記載されているこちらをお願い。
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店内は男性店主さん、時々お母様がサポート?
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初訪問時に手をギュッと握られた娘さんは不在か..
少しして、着ラー。
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それではスープから。
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トロミから適度な塩気と酸味、
野菜の艶っぽさやガラっぽい出汁を感じます。
スーラーにしては、酸味は控え目な印象。
でも、確りと出汁をとられた感があります。
トロミが付いていて、激熱。
これは汗が止まらんです。
次に麺を。
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麺は多加水の中細縮れ麺。
トロミのあるスープが縮れに十二分に絡み、
プリモチで歯切れも良し。
麺の味わいは、街中華にしては良好。
スープに引き立てられています。
麺量は具材量が多くて狂いますが、150g程度なのかな?
具は豚肉、海老、アサリ、ベビーホタテ、
ウズラ卵、モヤシ、白菜、マッシュルーム、
ホウレン草、クワイ、木耳、ナルト、溶き卵..え~とです。
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豚肉は厚いのがゴロゴロ出てきました。
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海老は2尾。
皮を剥くのが億劫だなと思っていたら、既に剥いてありました。
アサリは1個だけ確認。
ホタテは旨味がジュワッと出てきます。
野菜類は火が良く通っていて、熱々。
具材量はとても多く、残してゴメンしようと思ったくらい。
酸味が控え目なので、卓上の酢を入れちゃおう。
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酸味が増して食欲が増します。
最後は底に沈んだ具材をサルベージ。
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汗を掻き掻き、完食。
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味的にも量的にも満足が出来る一杯でした。
ご馳走様です。