美味しい街中華のお店へ再び。
夏季限定の冷やしつけ麺狙い。
でも、まだ提供は始まっていないとか。
デフォメニューには無く
ボードに記載されているこちらをお願い。
店内は男性店主さん、時々お母様がサポート？
初訪問時に手をギュッと握られた娘さんは不在か．．
少しして、着ラー。
それではスープから。
トロミから適度な塩気と酸味、
野菜の艶っぽさやガラっぽい出汁を感じます。
スーラーにしては、酸味は控え目な印象。
でも、確りと出汁をとられた感があります。
トロミが付いていて、激熱。
これは汗が止まらんです。
次に麺を。
麺は多加水の中細縮れ麺。
トロミのあるスープが縮れに十二分に絡み、
プリモチで歯切れも良し。
麺の味わいは、街中華にしては良好。
スープに引き立てられています。
麺量は具材量が多くて狂いますが、150g程度なのかな？
具は豚肉、海老、アサリ、ベビーホタテ、
ウズラ卵、モヤシ、白菜、マッシュルーム、
ホウレン草、クワイ、木耳、ナルト、溶き卵．．え～とです。
豚肉は厚いのがゴロゴロ出てきました。
海老は２尾。
皮を剥くのが億劫だなと思っていたら、既に剥いてありました。
アサリは１個だけ確認。
ホタテは旨味がジュワッと出てきます。
野菜類は火が良く通っていて、熱々。
具材量はとても多く、残してゴメンしようと思ったくらい。
酸味が控え目なので、卓上の酢を入れちゃおう。
酸味が増して食欲が増します。
最後は底に沈んだ具材をサルベージ。
汗を掻き掻き、完食。
味的にも量的にも満足が出来る一杯でした。
ご馳走様です。