ジンフィズは古くさいカクテル？
40～50年前に流行したので、懐かしいと思う方もいらっしゃるでしょうか。
ジンフィズは作るのが難しいとよく言われますが、材料や作り方に気を配らなくてはならない点で言えば他のカクテルたちと何ら変わりません。
細部にこだわることで格段に美味しく仕上がるところも他のカクテルたちと一緒です。
オクターブではベースとなるジンに57度ある‘‘シップスミス’’を用い、しっかりとした味わいと飲み応えにします。
レモンジュースは気持ちだけ少なめにし、和三盆糖ででしゃばらない甘さを加えバランスを取ります。
爽快で深みもあり、甘くも酸っぱくもない味わいに仕上げるのです。
流行で言えばその時代時代で浮き沈みはあるかもしれませんが、温故知新を銘肝しカクテルを仕上げようとするバーテンダーの気持ち一つで、古くから飲み継がれるグラスの一杯がキラキラと輝き始めると思うのです。
なので、もちろんジンフィズは古くさいカクテルにはなりません。
このおしゃれな美味しいカクテルをぜひお試しくださいませ。
《レシピ》
・シップスミスVJOP・・・45ml
・レモンジュース・・・・ 19ml
・和三盆糖・・・・・・・ 2tsp
・ソーダ・・・・・・・・ 70ml
●シェーク
