今日は夫の
膝の人工関節取り替え手術です。
みなさんからたくさんの激励をいただいて、
本人も元気に手術にむかいました。
本当にありがとうございます！！
で、今週は冷蔵庫のお掃除モード中。
残っていたトルティーヤで
ケサディーヤにしてみました～！
先日のメキシカンクッキングの
写真で、
「ケサデイーヤって何？」
と何人かに聞かれてたので、
載せてみますね～～！
これで～す！
ケサディーヤとは、
メキシコ料理の突き出しに
よくでてくる、
フラワートルティーヤ２枚に
具をはさんで、
ぺったんこに焼いた軽いおつまみです。
何でもはさんで、
すぐにできるので、
おやつや、朝ごはんにも
おすすめです～。
ちなみに、
トルティーヤは、
コーン（トウモロコシの粉でできたもの）
と
フラワー（小麦粉）の
２種類があって、
フラワートルティーヤは、
少し焼くだけで柔らかく、
ブリトーやラップにしたり、
トーストやオーブンで焼くと
ぱりっとパンのようになり、
使いやすいです。
コーントルティーヤは、
基本的に揚げて食べます。
揚げるとカリっとして
タコスなどと～～ても美味しい。
よく曲がった形で
１２枚箱に入ってるものは、
すでに揚げたものがはいっています。
フラワートルティーヤは、
最近国産のものもふくめて、
よく見かけるようになりましたよね～。
私のおすすめは、
小さめのこれですが、
どれも同じような味です。
冷凍になってるものは、
しっかり解凍してから
はがさないと破れてしまうので、
ご注意！
ケサディーヤ５分でできますよ～！
１）中身はいろいろ、おいしいのですが、
ぺったんこにしやすいもの。
そして、ミックスチーズが
必須です。
溶けたチーズで２枚がくっつきます。
＊フルーツとチーズ
＊小さく切ったトマトと薄切りベーコンとチーズ、
＊ツナとトマトとチーズ（←これおいしい！）
＊薄切り玉ねぎとチーズ
などなど。。。
マヨネーズなどはつけずに、
シンプルに具材とチーズのみが
結構いけます。
最近の私のお気に入りは、これ。
チーズにレーズンとフルーツいり。
モッツァレラのチーズに、
レーズンとイチジクをはさみ
２枚をぺったんこに
くっつけます。
マンゴーや桃もおいしいよ。
２）
油をひかずに、
（トルテイーヤは油をひかずに温めます）
フライパンで、両面焦げ目がついて、
チーズが溶けるまで焼きます。
３）出来上がったら
メープルシロップと
シナモンシュガーをちょっとふりかけて、
召し上がれ～～～！！
＊昨日の「病室でローストビーフ」（＾＾）ね、
ちょっと質問いただいたので、
簡単な基本の作り方をちょろっと
書き換えておきました～！
よかったら、
みてみてくださいね～
→こちらね！ローストビーフ
今日はまた暑くなってきましたが、
私たちは、
朝早くから、
涼しい病室で待機中。。。。
Daddyが目を覚ましたら、
バルーンをあげると
持ち込んだまま
自分も完全に熟睡中の娘です。。苦笑。。。
みなさんもよい夏休みをお過ごしくださいね！
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