あちこちで運動会の土曜日でしたね。
うちも、小学校最後の運動会
６年間で一番暑かった～～
この間入学したと思ったのに、
小学校生活はあっという間に過ぎちゃいました。
１年生の手を引いてる我が子達を見ながら、
卒業式までまだまだあるというのに
ママ達ウルウルの感慨深い運動会になりました。
今年の我が家は、
残念ながらアメリカ～ン夫が仕事で来れず、
寂しくも２人だけの応援弁当に。
そういえば、
最近、お弁当がいらない午前中だけの運動会や、
学校で皆一緒のお弁当の出前を頼む運動会が
増えてるとか。。そうなの～？
お弁当で不公平がでないように、という
考えらしいと聞いたけれども、
これまた、日本特有の
「平等の不平等」精神？
どんなお弁当でも、
家族で応援して、もってきたご飯を
一緒に食べるというのが、
子供の想い出になる運動会になると
思うのですが、どうなのかなあ
ところで、
今日のお弁当、
２人分だったので、
肉巻きにぎりにしてみましたよ。
これが、簡単でなかなか美味しいの！
ぜひ、やってみて～～
肉巻きごぼうおにぎりのお弁当
：牛蒡ささがき 適宜
：薄切り牛肉 切り落としでもいい。
おにぎりの数の枚数ぐらい
その他 ： お塩、醤油、大葉、韓国海苔
１） 牛蒡ごはんを炊いておきます。
お米２合に対して、
お醤油大匙２、お酒大匙１をいれて、
ささがき牛蒡をのせて、普通に炊く。
私は、今日は簡単にこういうささがきパックを買って
いれました～～
牛蒡のいい香り、炊けてます。
小さめのお椀に、ご飯をいれてね、
お椀を上下に、お米をまわすように
ふりま～す。
お椀の側面に、ぶつけるような感じでね。
そうすると、
中のお米がつぶれずに、
きれいなボール型になるよ。
３）これを、最後に手で軽くにぎって、
ボール型、もしくは三角形の
おにぎりをにぎりま～す。
このやり方だと、熱々のごはんも
簡単におにぎりにできるし
便利だよ～。
４）丸くしたおにぎりに、
薄切りの牛肉をそのまままきます。
丸いおにぎりだと、
簡単にお肉をまけるよ。
５）全体にお肉を巻いたら、
肉の上に、お塩を少々ふって、
フライパンで焼きます。
最初、
巻き終わりの方を下にして焼いてね。
薄切りなので、すぐ焼けるよ。
６）ころころ転がすように焼きます。
焼き色がつけば大丈夫。
最後に、お醤油を少し、じゅっと
まわしかけてね。
私の分には、大葉を巻いて、
食べるときに、韓国海苔を巻いて、
食べま～す。
韓国海苔の塩気と薄さが、
この肉巻き握りにはあう！！
できあがり
もちろん、牛蒡ごはんにしなくても、
普通の白いご飯のおにぎりに、
肉巻きにしてもあいますよ～～。
今日は、他は、出し巻き卵、
昨日のレッスンのヤムウンセン、
生ワカメのおかか炒め、
手羽先のグリル、
アスパラ、キュウリ、笹釜、
と後は簡単に。。。
ところで、
このお弁当の容れ物なのですが、
すごく年代物のお重なのです。。。
これは、組重（くみじゅう）という、
入れ子になった昔のお重で、
戦前、多分７０～８０年ぐらいは経つという
古いもののひとつです。
こういう風に７段のお重の蓋と容れ物が、
すべて入れ子になるようになっています。
ぴったりあうのが、すごい！
お重にすると、
なんとこんなに！！
これは、
母の実家で使っていたもので、
全部詰めると５０人前ぐらいは
ゆうに詰めれるとの事。
昔はお客様の時には、
これにいろいろとご馳走を詰めてから、
１人前ずつをお膳に分けて、
ふるまっていたとか。。。。
飴色になった重い木の色が
なんともいえず。。。
思わない？？？
↓ 肉肉たけのこ飯
という訳で、
最近、小さめの寸法の方を
愛用しています。
皆さん、
いい週末をね～～。
運動会まだだったら、
ぜひ、肉巻きおにぎり、やってみて～～～！
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