昨年11月に、ノングルテン米粉認証第2号が認証されました。
山口県 ネティエノの「やのくに純真米粉」です。
11月に認証されたと知ってから、どんな米粉かな〜 使ってみたいな〜 と狙ってはいたのですが、、、
先週の米粉パンマイスタープロコースに参加して下さった方が、帰り際に一袋の米粉を取り出されました。
米粉の製粉に携わっていらっしゃるというその方が持ってきて下さったのは！！
「やのくに純真米粉」(ミズホチカラ)
一緒に蒸しパンを持ってきて下さったのですが、写真、撮り忘れました。ごめんなさい。
せっかくなので、昨日の米粉マイスター講座で、受講して下さった皆さんと試食してみました。
マイスター講座で焼くパンです。
写真の1番下が 「やのくに純真米粉」です。
すごく膨らみます！！
皆さん、美味しい〜と喜んで下さいました。
今まで使っていたミズホチカラとはちょっと異なる感触。
製粉って奥が深いな〜と思いつつ食べさせていただきました。
いろいろ作ってみたくなりますね。
1キロも！東京まで持ってきて下さってありがとうございます。
大事に使わせていただきますね。
