10月！
きのこの季節って感じがします
何年か前、家族が富士山の近くでキノコ狩りをしてきたことがありました
付近のお店で選別してもらい
食べられるものだけを持ちかえってきたので
いろんなきのこを楽しんだのですが
野生のきのこってすごい
味が独特というか、香りが独特というか
その後、リベンジで道の駅で売っていたキノコを買って帰って
食べてみましたが、やっぱり・・・
私はスーパーで売ってるキノコがいいな
という結論になりました
そんなきのこ
「きのこ」とひとくくりに言うことも多く
薬膳的にはほとんどどれも同じだろうと思っていたんです
むかごと山芋も一緒だったし
以下は、Googleで検索して出てきた表です
種類別・きのこの薬膳効能と栄養の特徴
種類によって違いがあるとは思っていなかったので
びっくりです
五性にも違いがある・・・
ということは、キノコを選ぶのにも
形や食感だけでなく、栄養や薬膳の視点での選択も出てくるということですね
しいたけやえのきは元気がない時に
舞茸はむくみが気になるような時
しめじは貧血が気になる時
エリンギは風邪気味の時
キクラゲは乾燥が気になる時
そんな感じでしょうか？
先日 むかごと合わせて作った
きのこご飯
しめじと舞茸、エノキを入れて作りました
家族にしいたけは少し苦手という子がおりまして
しいたけは避けて、なんとなく見た目のバランスでのチョイスです
しめじの気と血を補う働きと
エノキは胃腸の働きを助け
舞茸はむくみをとる
さらに
むかごも気を補うもので
きのこもいろいろ違いはあれど気を補うという点では共通
ということで、胃腸の働きを助けて元気の出る組み合わせになっていたようです
このところ
天候が安定しないおかげで
職場でも風邪気味さんが続いています
熱・咳は多いのですが、皆、検査しても特に何も出ないとのこと
ただの風邪ですね～と帰ってくるのです
冬も近づき、乾燥も気になるので
エリンギで風湿邪を払い、椎茸で免疫を整えていきたいですね
今日は、しいたけ苦手な子がいないので、
しいたけの煮ものにするのもよさそうです
