なんだか今年はおいしいとうもろこしに出会えるな～と感じています。
調べてみると、今年は豊作のようですね。
価格も嬉しい価格のことが多くて
おいしそうなものを見つけるとたくさん買ってしまいます
と言いつつ 写真は2本(笑)
たくさん買うと
たくさん食べちゃうから、、、
買っても買っても
いまいちだな～と思う年もあったのですが
今年は
なことが多いです
今しか食べられないと
思う存分堪能しているとうもろこしですが
おいしいだけじゃない
体にもいいことがいっぱい
とうもろこしの栄養と調べて出てくるのは
糖質・食物繊維・ビタミンB1/B2・カリウム
とうもろこしは世界3大穀物のひとつでもあり
豊富な糖質が世界のエネルギー源になっていますね
なので、食べ過ぎはあまりよろしくないということはわかります
食物繊維は皮の部分ですよね
不溶性食物繊維が豊富なので
水分や水溶性食物繊維も一緒にとらないと
かえって胃腸に負担になることも
これも食べすぎ注意の理由のひとつです
ビタミンB1は糖質の代謝に必要で
ビタミンB2は脂質の代謝に働くビタミン
カリウムは水分の代謝に働くミネラル
これらは、今の季節にむくみや代謝を助けることで
夏バテ予防などに有効と考えられます
これらのビタミンやミネラルは
胚芽の部分に多く含まれるので
せっかく食べるなら胚芽までしっかり食べたいものですね
胚芽って、実の根本付近にあるので、包丁でカットして実を外すと芯の方に残ってしまったりします。
最近の皮が柔らかい品種も、うまく取れなかったりしますよね。
がんばって、胚芽まで食べるぞ！
私は普通のとうもろこしを食べる際には
ひげは捨ててしまっているのですが
とうもろこしのひげも栄養豊富
カリウムやフラボノイドがあるので
上手に食べられるならいいですよね
ひげ茶なんていうのもありますね
ヤングコーンであれば、ひげもとってもおいしいです
蒸し焼き？みたいにすれば
ひげに含まれる水溶性成分も
ある程度は残って
食べることができると思うので
おすすめです
さ、今日も
いいとうもろこしが買えるといいな～
がやってくると
