米粉パンマイスター講座、今月も無事に終了致しました。
今月は、会場目一杯お集まり頂きまして、ちょっと窮屈だったでしょうか。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
課題、お待ちしていますね。
先週、ファベックスに行ってきました。
グルテンフリーコーナー、思いの外小さくてびっくり。
キャロブのシロップだそうです。
みたけさんも、大きなスペースで頑張ってました。
リ ファリーヌです😊
米粉と、それに関係のあるいろんな食材について、今、時代はどんどん変わっています！！
新しい情報を収集し続けないと、置いてけぼりになりそう😨
地方の小さな製粉会社さんが、頑張ってました。
業務用だと、いろんな米粉が選べるようです。
家庭用にも出して欲しいですね。
1番の収穫は、群馬製粉さんとたっぷりお話しできたこと👍
新たな材料、情報、いろいろ教えてもらっちゃいました。
そしてそして、かわいいカバンも❤️
オイル、糖、豆乳なんかも、新しい加工法で新しいものが出てきていますね。
使うのか、使わないのか、しっかり吟味して考えていきたいと思います。
これからの講座の中で、情報共有、どんどんしていきたいと思います。
今日、明日と米粉マイスター集中講座です。
講座の中で、パウンドケーキを焼くのですが、毎月季節感があるように考えています。
今日は、黄金柑を混ぜ込んでみようと思います。
黄金柑ってご存知でしょうか？
私は、今年、初めて知りました。
3月下旬くらいから見かけるようになって、柚子っぽいのがあるな〜くらいの認識でした。
調べてみると、華やかな香りと甘みが特徴で酸味は少ないんだとか。
早速、買ってきてみましたが、、、
結局、皮まで美味しく食べようと思うとマーマレードにするよりも、全部まとめて蜂蜜漬けにする方が美味しそうに思えて、蜂蜜漬けにしちゃいました。
で、できたケーキがこれ！
デニッシュパンみたいな形になってますが、、、
味は美味しくできました。
香りがとっても良い！
爽やかです。
今日、講座にご参加くださる方々は、お楽しみに。
これまでにマイスター講座を受講された方々も、あのパウンドケーキのアレンジなので、簡単にできると思いますよ。
この香り、ぜひ体験して下さいね。