初めての米粉があったので、やっぱりまずは、パンを焼いてみるのですが、あまりパンには向かない粉だったので、うどんにはどうかな〜と使ってみました。
米粉の麺って、フォーみたいな透明感のあるものが多いと思いますが、私が作るものは白い！！
味もしっかりしているとおもいます。
美味しかった💕
うーん。でも、この米粉が良いとも言い切れないな〜
レシピ自体をいじらないといけないかな？
でも、パンよりは、絶対うどん！！
しばらく、1人の昼食はうどんかもしれません😅
今日の米粉はこれ！
こんな感じ。
ボロボロして、かなり水を吸います。
パン生地としては、こんな感じにしました。
並里さんの上新粉です！！
並里さんは、栃木県に本社・工場があるので、関東ではよく見かけるメーカーだと思います。
国内産のうるち米使用です。
独自の製粉方法で製粉していると書いてあります。
(60分 の 意味がわからないのですが、どなたかご存知ないでしょうか？
白玉粉と、団子粉には10分と書いてあります。)
さて粉ですが、
吸水は？
焼き上がり〜
嫌な臭いもしなかったし、火の通ってる臭いもそんなに感じなかったのですが、粒度が粗い分、吸水が多くてキメの粗い焼き上がりです。
もへじの粉より甘みは感じませんでした。
でも、米の甘みは、しっかり感じましたよ。
上新粉らしい上新粉 という部類に入るのではないかと思います。
※今回の結果は、今回に限るものかもしれません。
米粉選びの参考になれば幸いですが、次のロットでは、全く異なる結果になることもありますので、ご注意下さいね。
今日は 子どもの日
こどもの日といえば、柏餅？
私は、子どもの頃 ちまき が大好きでした。
地域的なものなのでしょうか？
東京にきてからは、売っているのはほとんど見かけません。
なので、作ってみました！！
笹の葉は買ってきたのですが、い草が、、、
タコ糸で代用です。
ほんのり甘いのが好きだったのよね〜
色が気にならない程度にメープルシロップを入れました。
ちょっと柔らかかった😆
夜まで置いておいたら適度に固くなるかな⁉️
夜のお食後に子どもたちにも出してみます。
リベンジしたいな〜〜〜