今回ご紹介するまかないは
かき揚げ、いんげん、アスパラ、
菜の花、大葉、レンコン、かぼちゃ、の
春のてんぷら！
かき揚げには、
小エビ、新ごぼう、たまねぎ、あさり
スキャルムのランナーに
白いお皿が映えますね～
てんぷらが盛り付けられたこのお皿、
KOZに新しく登場した【スクエアディッシュ】
キッチンペーパーなどをひいて置いておくと
しっとりしてしまいがちなてんぷらも
ステンレス製の網の下に油が落ちるので
カラッとした食感が長く楽しめるんです
上の写真は大きな網が一枚のタイプのもの。
こちらは(ちょっと見えにくいですが)セパレートタイプ。
半分サイズの網が二枚になっているので、
二枚のせて盛り付け皿としても、
一枚だけのせてワンプレートにも♪
網をすべて外して白いプレートとしても使える
KOZスタッフが好きなマルチ系アイテム！
KOZまかないの揚げ物といえばコレ！な
定番の揚げ鍋セット
スクエアディッシュはそのまま油きりもできちゃうので
揚げたてをお皿に盛り付けて、
そのままテーブルへ
シンプルなデザインなので、合わせるお皿や料理を選ばず
どんなシーンでも活躍の予感です！
一緒にならんでいる
・小松菜と菜の花桜エビの和え物
・新じゃが芋と鶏肉の甘辛煮
は、蒼十草に盛り付け◎
天つゆを入れている器も蒼なんです
涼し気な色合いのお皿なので
暖かくなるこれからの時期に重宝しそう♪
【鶏手羽と新じゃがの煮物】
レシピを簡単にご紹介♪
【材料 2人前】
鶏手羽先(手羽元でもOK) 8本
新じゃが芋 8～10個
サラダ油 適量
出汁 適量
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1・1/2
みりん 小さじ1
スナップエンドウ 4本
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【作り方】
1.手羽先は酒を少々振っておく。じゃが芋はよく洗う。
スナップエンドウは筋を取り、さっと塩茹でする。
2.鍋を熱し、手羽先を皮目からこんがり焼く。
3.じゃがいもを加え炒め、油がなじんだら、出汁、砂糖、酒を加える。
4.アクをとりながらじゃがいもが8分通り柔らかくなるまで煮る。
5.醤油、みりんを加え、煮上がる直前にスナップエンドウを加えて
照りよく仕上げる。
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他にも手羽を使ったレシピあります！
まかないにも登場しているレシピをご紹介している
楽天レシピ、ぜひ見てみてください♪
