「 11月1日は寿司の日！ 寿し田（札幌市清田区）の大トロ丼!! 」
11月1日は寿司の日。
この日は20％オフになるので毎年のこの日は廻らない寿司屋に行く。
行くのはもちろん近所の名店「 寿し田 」へ。車で3分位の近所のお寿司屋さんだ。今日は先客一人のみ。
注文も夜は大トロ丼（3500円）（昼のランチは1.5人前1150円。これがまた美味しくて安い！）
大皿にこれでもかとドーンと大トロが乗っている豪華な大トロ丼が出された。
花のように巻いているので見た目はそうでもないがかなりの量の本マグロの大トロが乗っている。
しかも牛肉のような霜降り！もう見た目で美味しいのがわかる。
食べてみる。口の中でトロける至福の時間が待っていた…美味い。美味すぎる…トロけた…
昨日の新蕎麦に続いて、今日は本マグロの大トロ。貧乏旅をしてるくせに、あまりに贅沢しているかも…
二口食べた所でマスターに今日のマグロの事を聞くと、ここからはマスターの独断場。
今日の本マグロはボストン産。少し前は今時期は地中海の畜養のスペイン産が多かったが、カナダ産は生で天然モノが空を飛んでやって来るので美味しいらしい。昔は〆方も雑で身が焼けているものが多かったみたいだが、最近は日本人が指導しているのかなり品質が上がったとのこと。
もう少しすると待望の大間のマグロが入ってくるらしいが、最近は対岸の戸井の方が釣り上げて船上で処理が速いので大間より断然お勧めらしい。さらには江戸時代の頃は冷蔵庫がない時代はトロは捨てていたとか、マグロの処理法をしらず美味しくない魚だったとかマグロのウンチクをこれでもかと語ってくれた。楽しい～～
お勘定も3500円の20％だから2800円。これだけの大トロを腹いっぱい食べれるのだからたまの贅沢もいいかも。11月1日は寿司の日。皆さんは食べに行きましたか!?（ちなみに11月3日はみかんの日です！）