讃岐うどんが大好きな自分はうどん以外の粉モンも好き。
お好み焼きも大好きで広島や大阪に行くとこっちのお好み焼きは美味しいなあといつも感じていた。
店の名前は全部覚えてないが大阪の「ぼてじゅう」や広島の「みっちゃん」は覚えている。
特に広島のお好み焼きは焼きそばが入っているのが自分好みでだけでなく、キャベツが鉄板で焼かれているのにシャキシャキしていて甘くて美味しいのだがびっくりした！それ以来札幌で美味しいお好み焼きや捜しているが中央区の南20西11の「田の久」位か…広島風と唄っていてもキャベツがしなってベチャとしていたり、チェーン店の風月が大繁盛しているくらいで札幌のお好み焼きはレベルはそんなに高くない。
そんな時に出会ったのが、この「ひげぼうず」！
南郷18丁目駅から徒歩5分位。店内は新しく清潔でとても綺麗。名前の通り、若き店主がひげを蓄え、坊主頭で大きな綺麗な鉄板の目の前でお好み焼きを焼いてくれるがその手つきはステーキ屋さんみたいな手つきでキビキビした動作で焼いてくれるのも目を楽しませてくれる。まずは厚切り牛タン（900円）塩、胡椒の味付けが絶妙で肉も美味しかった。
そしてメインのそば肉玉（700円）が目の前で焼かれた。
一口入れるとキャベツが甘く、シャキシャキしている。広島の味だ！美味い～、超美味しい～～!!
そばもソースの味も広島で食べたお好み焼きが思い出された。
ここは札幌一美味しいお好み焼き屋さんだ!!