ギャラリー nowakiさんにて。

うちの家から歩いて20秒のギャラリー兼雑貨屋さん。

nowakiさん。

現代作家の作品が並んでいました。

円すいの花入を購入。
福田るいさんという作家さんの作品だそう。

小さけれど存在感もあり、
裾に見える青い釉薬も美しい。


土物だけれど、スッキリとした印象に一目惚れです。

とりあえず、うちにあったアイビーを入れてみました。

寂綾-jakuryou-

節分 福豆に花豆のたいたん

節分。

暖かい朝です。

昨夜は、京都吉田神社さんの節分祭にいって、厄祓いに行って参りました。

旧暦では、立春が一年の始まりでしたから、立春がお正月のようなもの。
節分は大晦日にあたるわけですね。

「鬼は外、福はうち」と豆をまき、うちの中の邪気を払い、福を呼び込み、新しい年を迎える準備をするという意味が込められています。

そして豆には、「魔滅（まめ）」と字が当てられ、魔を滅する=「無病息災」を願う食べ物として使われます。

さて、今年の節分は、

福豆に花豆をたきました。

31日の夜から水に浸し、

火を入れ、冷まし…を繰り返し、

冷蔵庫で一休み

今日が食べごろ。

新豆でしたので、重曹など入れず、

短い時間で皮までやわらかくなり、

縁起よく、ふくふく、ツヤツヤに仕上がりました。

皆様にもたくさんの福が訪れますように…

白花豆   200g

砂糖      100g

しろだし(うね乃製)    大匙  2

塩   適宜

切り干し大根の粕汁

毎年、粕汁について書いてるように思います

そんな代わり映えもしないのですが…

今年は、お大根を切り干し大根にして

作ってみました。

これが美味しくてね。

切り干し大根は、甘みも強いですし、

シャキシャキとしたとした歯ごたえで。

生の大根入れるよりいい！！

オススメします♡

生姜も入って温まります。

お出汁はサバとイワシで濃い目にひき、

粕を溶かし、お味噌は白味噌を使用

最後に少しの牛乳を入れるとまろやかに…

…具材…

金時人参

小芋

こんにゃく

鮭

九条葱

お揚げさん 

生姜

寂綾-jakuryou-