節分 福豆に花豆のたいたん

節分。

暖かい朝です。

昨夜は、京都吉田神社さんの節分祭にいって、厄祓いに行って参りました。

旧暦では、立春が一年の始まりでしたから、立春がお正月のようなもの。
節分は大晦日にあたるわけですね。

「鬼は外、福はうち」と豆をまき、うちの中の邪気を払い、福を呼び込み、新しい年を迎える準備をするという意味が込められています。

そして豆には、「魔滅（まめ）」と字が当てられ、魔を滅する=「無病息災」を願う食べ物として使われます。

さて、今年の節分は、

福豆に花豆をたきました。

31日の夜から水に浸し、

火を入れ、冷まし…を繰り返し、

冷蔵庫で一休み

今日が食べごろ。

新豆でしたので、重曹など入れず、

短い時間で皮までやわらかくなり、

縁起よく、ふくふく、ツヤツヤに仕上がりました。

皆様にもたくさんの福が訪れますように…

白花豆   200g

砂糖      100g

しろだし(うね乃製)    大匙  2

塩   適宜