谷津駅から南に伸びる谷津遊路商店街の一角
あっさりとしたラーメンが食べたくて来てみました。
キャッチフレーズは「蓬莱軒の味を継承したお店」。
おや？前回にはなかったメニューが。
新潟の味噌蔵より仕入れた・・・
味噌ラーメンじゃなくて濃口醤油らーめん・・・？
これが、熟成濃口焼豚らーめん（950円）です。
濃口とありますが、濃いのはスープの色だけ。
このくらい濃い色のはザラにありますけどね。
飲んでみるとぜんぜんしょっぱくはなくて、醤油の旨味、スープのうまみが口の中で広がる感じ。
これ、おいしいですよ！
麺は太めで、コシが強いタイプ。
チャーシューは低温調理っぽい見た目があるんですが、失敗して高温になってしまったみたいな。
例えば60度くらいで作るべきところ、80度まで温度が上がってしまったかのような^^;
肉肉しい感じではあります。
麺は前述のようにけっこういい感じなんですが、飲む手が止まらなくて、スープのほうが先に無くなりそうなうまさ。
★★☆（79）
脂身が少ないチャーシューがお好きな方はハマると思います。
