車で15分位、割と近所にあるお店なので、５回以上はお邪魔していますが
前回訪問からはだいぶ日にちが経過したような。
醤油らーめんのスペシャル（950円）を注文したところ、背脂の量と麺（太or細）が
選べるとのことで、背脂は中間（たぶんチョッテリ）、麺は太麺でお願いしました。
「がんこ」ですからスープはショッパめだと思っている人が多いかもですが、
いつ頃変わったんでしょうかね。
あっさり～じんわり～しみじみなスープで、時々背脂の甘みを感じるつくり。
動物系は鶏がメインで、魚介系が主張してくるタイプではありません。
優しい味付けです。
麺は日曜日以外は中盛りがサービスだそうで、220～230g位ありそう。
コシがしっかりとした、いい感じです。
チャーシューは大振りのバラロールが4枚。
スープの味に影響しないようにとの配慮でしょうか、薄めの味付け。
メンマはコリコリ感が残り、良い食感ですが、味的にはやや浮いている。
味玉は黄身がネットリするほど熟成された、甘みが強めのもの。
メンマと味玉は味付けを少し変えたほうが良かったかなという気もしますが
全体的にはとてもおいしかったです。
（７７点）
宗家一条流がんこラーメン吉三郎
TEL 非公開
住所 千葉県鎌ケ谷市東道野辺6丁目1-55
交通手段 鎌ヶ谷大仏駅より徒歩18分
鎌ケ谷大仏駅から1,233m
営業時間11:30～14:30 / 18:00～22:00
定休日 不定休