こんにちは！モンブラン研究家・タレントの野木ことはです。
FLO PRESTIGE（フロ フレステージュ）
「フランスの食文化をもっと身近に」をコンセプトに、デリやフランス菓子、
ケーキやタルトなどを販売するＦＬＯ。
関東を中心に、東北、中部でも多数店舗展開しています。
「モンブランタルト」（490円＋税）
フランス産のマロンペーストを使用したモンブランクリームとバニラムースを合わせたタルトです。
| ホール15cm：\1,840（\1,987） |
| 1/4カット：\490（\529） |
同じく通年商品の
「ラム酒香るモンブラン（460円＋税）」は☆こちら☆
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【サイズ】
高さ約5cm×直径約7cm（実寸）
ホールが15cmなので計算上は7.5cmですね。
断面図
【層解説】
①栗クリーム
洋酒の風味強め。
やわらかく舌触りがよい。
甘くて、栗とお酒の香りのバランスがちょうど良い。
②スポンジ
しっとり、ふわふわ。
卵くさくなくてちょっとお酒の香りがしておいしいー。
③バニラムース
ふわっと軽い食感。
甘さは控えめで、思ったよりバニラの香りは強くないかな。
④生クリーム
もったりしていて油分多め。甘い。
⑤タルト
上（中身）はアーモンドパウダー入りのバターケーキ生地。
下はサクサクしたタルト生地。好きな味！
①～⑤で食べてみる…
土台がサクサク…と思ったけど、というよりもそもそ？？
全体で食べると、せっかくの栗の香りが弱まってる気がする。
⑥栗
甘く煮られていて美味しい！
思わず「うまい！」と声に出してしまった。
栗の甘みも引き立てられてる～
やっぱりこの栗を噛みしめてこそのモンブランですな。
【総評】
①マロンクリームと⑥トッピングの栗は美味しかった！
でも、タルトがせっかく美味しいのに活かしきれてない感じ…。
こりゃフルーツでぜひ食べたいですな、
このタルト台なら！！
「FLO PRESTIGE PARIS（フロ プレステージ パリ）」
関東を中心に、東北、中部に多数店舗あり。
レストランも展開。
http://www.flojapon.co.jp/