今月で宇宙の珈琲焙煎所は3年になります。
コロナウイルス拡大を機に、何のあてもなく北海道・洞爺湖に引っ越したのが4年前。
コロナ禍で仕事もなくなり、これからどうしていけばいいのかと思っていました。
そんな時、ひすいさんと洞爺湖の中島にみんなで行きました。
大平原に向かう途中、ひすいさんと話す中で
「最近コーヒーの焙煎をし始めたんですよねー」
と言うと
「え！いいね！コーヒー屋さんやろうよ！俺、応援するからさ！」
とひすいさんが言ってくれたんです。
ひすいさんとは10年以上の付き合いなんですが、こうしてたびたび応援してくれる。
そして中島の大平原へ。
ここは昔、アイヌの長老たちが大事な会議をしていた場所。
ひすいさんによると、ここは願いが天に届くホロンポイントらしい。
ひすいさんが
「じゃあみんなで願いを天に届けよう！」
と言ってくれ、僕はコーヒー焙煎所を作りたいという願いを天に届けました。
帰り道にひすいさんが
「2人でYouTubeやろう！」
と言ってくれて、できたのが
「にゃんにゃんコーヒータイム」
という、今や伝説のYouTube番組でした。
そして半年後に、宇宙の珈琲焙煎所がオープン。
天に願いが届いた。
そして、全国からご注文が入るコーヒー屋さんになりました。
あの時、ひすいさんが応援してくれなかったら、今の僕はありません。
あのままだったらどうなっていたのかと思うと、ゾッとします。
いつか目に見える形で、ひすいさんに恩返しがしたいなー。
そのためにも今は
「世界一癒されるコーヒー屋さん」
を目指して、頑張っています。
そしてオープン3年を迎え、ここから新たに展開していこうと動き始めました。
世界一癒されるコーヒー屋さんへ。
今後の展開を楽しみにしていてくださいね♩
さて、次回の焙煎日は4/9のおひつじ座新月コーヒーです♩
20袋限定なのでお早めにどうぞ♩
お申し込みはこちらのリンクからお願いします。
https://uchucoffee2021.wixsite.com/toya/newmoon